Реферат на тему Какие показатели режима питания при диетическом питании отличаются от режима рационального питания. Характеристика диета №7 нефриты почечнокаменная болезнь

Тема: «Какие показатели режима питания при диетическом питании отличаются от режима рационального питания. Характеристика диета №7 (нефриты, почечнокаменная болезнь). Калорийность, методы щажения, продукты и блюда, используемые при диете, режим питания».

Содержание


Введение 3
1. Рациональное питание 4
2. Диетическое питание 8
3. Диета №7 13
Заключение 14
Список используемой литературы 15
Введение

Актуальность исследования обусловлена тем, что организм – это единое целое. С помощью нервной системы устанавливается связь между всеми органами организма.
Изменения в деятельности одного органа влияют на жизнедеятельность всего организма. Так, достаточно вколоть кожу, как это сразу же скажется на сердцебиении, дыхании, потоотделении, сокращении мышц и др. Функционирование всех систем организма контролируется центральной нервной системой, которая обеспечивает согласованность их работы согласно условиям внешней постоянно меняющейся среды. Целостное единство организма поддерживается также гуморальным регулированием, через кровь.
Цель работы – исследовать диетическое и рациональное питание.
Для реализации этой цели поставлены следующие задачи: изучить диетическое питание, проанализировать рациональное питание, рассмотреть диету №7.
Предмет исследования – организм человека как единое целое.
Объект исследования – диетическое питание.
Работа выполнена на основе нормативно-правовых актов РФ и трудов отечественных авторов в области биологии человека. Характеризуя степень научной разработанности проблематики, следует учесть, что данная тема уже анализировалась у различных авторов в различных изданиях: учебниках, монографиях, периодических изданиях и в интернете. Тем не менее, при изучении литературы и источников отмечается недостаточное количество полных и явных исследований тематики. Методологической основой исследования явились основные положения материалистической диалектики и логики в их единстве.
1. Рациональное питание

Питание для нас один из самых естественных жизненных процессов. Настолько естественный, что, кажется, будто задумываться над ним не нужно: кушать-то уж точно умеет каждый и для этого не нужно ни университетское, ни школьное образование. Однако, именно такое отношение к этому, с первого взгляда простому, но такому важному процессу, приводит к печальным последствиям: физическим заболеваниям, ожирению, депрессиям. «Мы едим, что бы жить, а не живем, что бы есть» – это главное правило рационального питания человека. Рациональное питание, как гласит определение, это физиологически полноценное и сбалансированное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда, климатических условий обитания. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, высокой физической и умственной работоспособности, особенно у детей, и активному долголетию. Существуют основы рационального питания, которые мы должны знать, чтобы питаться сбалансированно. Три основных принципа рационального питания
Первый и один из самых важных – это энергетическая сбалансированность питания.
Очень часто мы с вами переедаем, забывая, что на самом деле, человеку нужен не определенный объем пищи, а энергетическая ценность того, что было съедено. Так, зачастую, при большом объеме пищи, мы не получаем достаточного количества калорий или напротив, отведав несколько кусочков торта «набрать» разом суточную норму, при этом совершенно не наевшись. Согласно традициям российской кухни мы потребляем каждый день много хлеба, картофеля, сахара, животных жиров, тем самым приводя организм к дисбалансу: потребляем мы в энергетическом смысле больше, чем можем потратить.
Такой режим питания приводит к ожирению, которое, в свою очередь, обеспечивает нам не только уныние относительно нашей бесформенной фигуры, но и ряд развивающихся на этой почве заболеваний – от болезней ЖКТ, до сахарного диабета и в конце это все ведет к депрессии. Таким образом, если мы хотим сохранить здоровье, то предстоит начать считать калории в потребляемой пище. Энергетическая ценность питания зависит от многих факторов: от пола (ж