Содержание
1. Исследование рынков сбыта товаров: методы, спрос и емкость рынка сбыта, конъюнктура 3
2. Организационно-экономическая характеристика типов торговых предприятий, реализующих продовольственные и непродовольственные товары 3
2.1. Предприятия розничной торговли 3
2.2. Коммерческая деятельность в розничной торговле 6
2.3. Формы продажи в розничной торговле 9
Список используемой литературы 13
Приложение 1. Классификация предприятий розничной торговли 14
1. Исследование рынков сбыта товаров: методы, спрос и емкость рынка сбыта, конъюнктура
2. Организационно-экономическая характеристика типов торговых предприятий, реализующих продовольственные и непродовольственные товары
2.1. Предприятия розничной торговли
Предприятие розничной торговли предназначено для продажи товаров населению. Основными задачами этого предприятия являются:
- удовлетворение спроса населения как по ассортименту, так и по качеству товаров;
- организация соответствующего уровня обслуживания покупателей с предоставлением разнообразных услуг.
Цель коммерческой деятельности розничного торгового предприятия - получение прибыли.
В настоящее время существует большое количество разнотипных и разномасштабных предприятий, которые можно классифицировать по ряду следующих признаков.
По масштабу деятельности розничные торговые предприятия делят на малые, средние и крупные.
В России к малым розничным торговым предприятиям относятся предприятия с численностью работающих не более 15 человек. Численность работающих как критерий для подразделения предприятий по масштабам деятельности широко используется также в зарубежной практике. Например, в соответствии с этим критерием все предприятия в США делятся на: наимельчайшие (численность не более 10 чел.); мельчайшие (не более 20 чел.) мелкие (не более 99 чел.), средние (не более 500 чел.); крупные (свыше 500 чел.).
За рубежом широко распространены такие типы крупных розничных предприятий, как супермаркеты и гипермаркеты. Супермаркет, например во Франции, представляет собой крупный по объемам продаж и ассортименту товаров магазин. Размер торговой площади такого супермаркета составляет примерно 1500-1800 м. Он торгует в основном продовольственными товарами, ассортимент которых около 5000 наименований. Супермаркет наряду с розничной продажей товаров оказывает покупателям много различных услуг бытового характера. Гипермаркет - это крупное розничное торговое предприятие с торговой площадью свыше 2500 м, осуществляющее продажу продовольственных и непродовольственных товаров с очень широком ассортиментом - до 50 000 наименований, из которых 4000-5000 наименований составляют продовольственные товары. Кроме того, в таких магазинах можно купить сопутствующие товары. Гипермаркеты размещаются, как .правило, на окраинах города. Подобные виды крупных розничных предприятий имеются и в России, прежде всего в Москве и С.-Петербурге.
По товарной специализации розничные торговые предприятия подразделяют на узкоспециализированные, специализированные, универсальные.
Узкоспециализированные розничные предприятия - это магазины, в которых реализуется один какой-либо товар, например магазины "Хлеб", "Колбасы".
Специализированные розничные торговые предприятия осуществляют продажу целой группы товаров. К таким предприятиям могут быть отнесены магазины "Мебель", "Хозяйственные товары" и т.п.
Розничные торговые предприятия, специализирующиеся на торговле потребительскими комплексами, включающими товары многих товарных групп, - "Все для дома", "Товары для детей" и т.д.
Универсальные розничные торговые предприятия - универмаги, универсамы, супермаркеты, гипермаркеты - должны располагать универсальным ассортиментом товаров.
По методу обслуживания покупателей различают розничные торговые предприятия самообслуживания, предприятия обслуживания покупателей через прилавки, предприятия торговли по каталогам, по почте и т.д. К предприятиям самообслуживания относятся прежде всего универсамы, супермаркеты, гипермаркеты. При этом следует отметить, что отнесение предприятия к той или иной классификационной группе по методу обслуживания во многом условно. Предприятие, используя преимущественно какой-либо один метод обслуживания, применяет в то же время, если это целесообразно, и другие методы обслуживания.
По группам обслуживаемых потребителей с учетом их возможностей приобретения товаров - еще один признак классификации розничных предприятий.
В последнее время в нашей стране в связи с большой дифференциацией доходов разных слоев населения сформировались три основные группы потребителей:
- группа лиц, чьи среднедушевые доходы во много раз превосходят прожиточный минимум;
- часть населения, среднедушевые доходы которого находятся на уровне прожиточного минимума или незначительно превышают его;
- основная масса населения, чьи среднедушевые, доходы ниже и, как правило, значительно ниже прожиточного минимума.
Расслоение населения по возможностям приобретения товаров на отмеченные выше три группы имеет место в большинстве развитых стран. Однако в России в отличие от них абсолютно преобладающей является третья группа потребителей и совсем небольшой частью населения представлена вторая группа.
Процесс формирования указанных групп потребителей вызвал во внутренней розничной торговле России тенденцию к становлению и развитию торговых предприятий, специально ориентированных на обслуживание покупателей одной из этих групп, А именно:
- предприятий розничной торговли, обслуживающих покупателей с