Реферат на тему Горничная

Тема: «Горничная»
Содержание


Введение 3
1. Понятие и должностные обязанности горничной 4
2. Организация работы службы горничных 10
2.1. Подготовка горничной к выполнению уборочных работ 11
2.2. Объем и последовательность уборочных работ по видам уборки 13
Заключение 19
Список используемой литературы 21


Введение

Актуальность исследования обусловлена тем, что в настоящее время туристическая деятельность является одной из самых активно развивающихся отраслей экономики в мире. Большая часть валового национального продукта развитых стран мира производится в обслуживающих отраслях, в том числе и в гостиничной сфере. Страны Евросоюза в составе ВВП имеют около 5,5 % поступлений от туризма. А бюджеты некоторых стран (Турция, Египет, Кипр) формируются из доходов гостиничной отрасли более, чем наполовину. Таким образом, гостиничный бизнес является для многих стран мира рентабельной отраслью и занимает одно из значимых мест в программах национального развития экономики наряду с сельским хозяйством, промышленностью, здравоохранением, образованием и т.д.
Российская Федерация на данный момент занимает на мировом рынке гостиничных услуг незначительное место. Всего около 1% мирового потока путешественников приходится на долю РФ. В составе ВВП России доля туризма также очень мала – 1,7%. Все эти показатели характеризуют низкий уровень развития туризма с стране и свидетельствуют о низком уровне внимания государства к данной отрасли.
Кроме того, следует отметить, что гостиничный бизнес оказывает значительное влияние не только на экономическую, но и на социально-политическую сферу. В гостиничной отрасли тесно связаны такие направления, как культура, здравоохранение, безопасность, международные отношения, экология, занятость, образование и т.д. Состояние рынка туризма во многом определяет решение важнейшей социально-экономической задачи – повышения качества жизни граждан России и уровня их благосостояния. Экономическая, политическая и социальная значимость гостиничной сферы обуславливают важность и перспективность исследования этого сектора национальной экономики в целом.
1. Понятие и должностные обязанности горничной

Горничная – женщина, относящаяся к прислуге богатого дома, а также служащая гостиниц (уборщица). В ее обязанности зачастую входит приготовление пищи, уборка, закупка продуктов и предметов быта, выгул домашних животных и забота о маленьких детях в отсутствие родителей. В XIX веке горничные считались атрибутом аристократических и купеческих резиденций.
Горничные были известны с давних времен: в каждом богатом доме содержался штат горничных, которые следили за гардеробом, постельными принадлежностями, чистотой в доме. Современные горничные работают в гостиницах, пансионатах, иногда, в частных домах.
Это одна из самых востребованных профессий в гостиничном бизнесе, ведь идеальная чистота – это один из показателей престижности заведения. Вежливые, незаметные, безупречно одетые горничные, прекрасно выполняющие свои обязанности – вот один из признаков процветающего, дорогого гостиничного заведения.
Работа горничной – это нелегкий труд. Горничные вытирают пыль, пылесосят ковровые дорожки, расставляют вещи на свои места, убирают и меняют постели, следят за сохранностью и целостностью оборудования, наводят порядок в ванных комнатах. В день придется убирать около 15 номеров, на каждый из которых может уйти 30-40 минут. Иногда постояльцы могут вызвать горничную для глажки или ухода за одеждой. Обычно, эта услуга оплачивается чаевыми.
Требования, предъявляемые горничным для частных домов намного выше, чем гостиничным горничным. Одна из функций такой горничной или домработницы – уметь ухаживать и содержать довольно многочисленный гардероб жильцов дома, обладать навыками ухода за VIP – вещами. Еще одно требование – уметь применять современную технику для ухода за гардеробом: парогенераторы для глажки, специальные пылесосы для ухода за текстилем. В обязанности горничной может входить сервировка стола и обслуживание банкетов. В работе горничной ценится умение бережного ухода за ценными и хрупкими вещами, дорогими предметами обстановки. Иногда, в обязанности горничной может входить присмотр и уход за домашними животными, растениями.
Традиционно, горничные – исключительно женщины. Возрастные рамки не имеют четкого ограничения. Среди горничных можно встретить молодых двадцатилетних девушек и убеленных сединами матрон. Все дело в том, что некоторым работодателям нужны юные и длинноногие горничные, другие специально подбирают человека, умудренного опытом, ведь некоторым постояльцам приятнее видеть пожилую доброжелательную горничную. Естественно, претендентка на место горничной должна обладать хорошим здоровьем, выносливостью, ведь придется проводить весь день на ногах, выполняя довольно тяжелую работу.
Так как этот труд не требует специального образования, то и оплата будет небольшой. Иногда оплата зависит от классности и престижности заведения.
В гости