Содержание
Введение 3
1. Организация финансовой работы на предприятии 4
2. Финансовые ресурсы и денежные фонды предприятия 6
3. Основные фонды и оборотные средства предприятия 9
3.1. Основные фонды и оборотные средства предприятия 9
3.2. Оборотные средства предприятия 10
4. Финансирование затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг) 11
5. Финансовые результаты деятельности предприятия 12
6. Анализ финансового состояния предприятия 15
7. Анализ финансовых результатов и рентабельности деятельности предприятия 17
Заключение 19
Список используемой литературы 20
Приложения 21
Введение
Существуют различные точки зрения ученых-экономистов в отношении понятия финансового анализа. Так, в частности проф. П.П. Табурчак считает, что финансовый анализ – глубокое, научно-обоснованное исследование финансовых отношений и движения финансовых ресурсов в едином производственно-торговом процессе. Известный финансист-аналитик И.А. Бланк также точно определяет сущность финансового анализа как процесса исследования финансового состояния и основных результатов финансовой деятельности предприятия с целью выявления резервов повышения его рыночной стоимости и обеспечения его эффективного развития.
По мнению проф. Л.В. Прыкина финансовый анализ – это процесс, основанный на изучении данных о финансовом состоянии предприятия и результатах его деятельности. Проф. А.А. Канке так интерпретирует это понятие: финансовый анализ – это исследовательский процесс, главной целью которого является выработка наиболее обоснованных предположений и прогнозов изменения финансовых условий функционирования субъекта хозяйствования.
Российские ученые М.И. Баканов М.И. и А.Д. Шеремет считают, что в процессе финансового анализа можно получить небольшое число ключевых (наиболее информативных) параметров, дающих объективную и точную картину финансового состояния предприятия, на основе которых практически все пользователи финансовых отчетов принимают решения по оптимизации интересов. точки зрения западных финансистов, например, Л.А. Бернстайна, финансовый анализ – это процесс, который имеет своей целью оценку текущего и прошлого финансового положения и результатов деятельности предприятия, при этом первоочередной целью является определение оценок и предсказаний относительно будущих условий и деятельности предприятия.
1. Организация финансовой работы на предприятии
Ресторан «Две палочки» создан 06.05.2006 г. Японский ресторан «Две палочки» предлагает окунуться в уникальный стиль приготовления блюд, который пользуется большой популярностью среди гостей японских ресторанов. Способ приготовления блюд на теппане (или как говорят в Японии, «хиб ачи») имеет очень древние корни. Японцы издревле готовили на железных листах, подогреваемых газовыми горелками. Но скучный быт остался далеко в прошлом. Сегодня приготовление кушаний на раскаленном докрасна металле стало настоящим шоу! Тэппан - это традиционная японская жарочная поверхность, на которой блюда подвергаются быстрой тепловой обработке, что позволяет сохранять все самые полезные свойства продуктов. Расположитесь вокруг теппана и наблюдайте за процессом приготовления Вашего заказа, а также принимайте активное участие в приготовлении вкусных и полезных блюд! Основным видом деятельности ресторана является общественное питание. Для осуществления торговой деятельности используется стационарный тип торгового объекта.
Миссия ресторана, согласно корпоративной стратегии развития на 2012 год: «Мы стремимся к тому, чтобы каждый раз встреча с рестораном «Сан Тэппан» оставляла в Вашей душе ощущение гармонии, стабильности и комфорта. Именно для этого в «Две палочки» создана команда единомышленников, владеющих современными технологиями ресторанного бизнеса, основами психологии и делового этикета, постоянно совершенствующих свое мастерство. Мы понимаем, что наши гости – это люди, заслужившие право окружить себя и своих близких товарами и услугами только высшего качества. Мы также понимаем, что жизнь наших гостей наполнена потоком важных, а иногда и грандиозных дел. Поэтому в нашем ресторане мы стремимся создать все необходимые условия, как для проведения деловых встреч, так и для полноценного гармоничного отдыха».
Основными функциями предприятия являются: удовлетворение потребностей населения в качественном и полноценном питании, культурном обслуживание потребителей с соблюдением санитарных норм. Ресторан предназначен для отдыха посетителей, поэтому большое значение имеет оформление торгового зала декоративными элементами, освещение, цветовое решение. Микроклимат поддерживается системой приточно-вытяжной вентиляции. Мебель применяется стандартная облегчённых конструкций, столы должны иметь полиэфирное покрытие.
Основной зал кафе, площадью 299м2 способен вместить 90 человек, банкетный зал рассчитан на 25 мест (36м2), а также имеется VIP-комната, рассчитанная на 6 человек. Ресторан относится к категории эконом класса. Предлагаемая кухня: русская и европейская. Основными клиентами ресторана «Две палочки» выступают молодые пары в возрасте 30-35 лет. Это связано с тем, что основная прослойка жителей данного города – лица в данном возрасте с достатком выше среднего. Конечно, ресторан рассчитан на все слои населения любых возрас