«Молекулярная структура живого. Белки и нуклеиновые кислоты»
Содержание
Введение 3
1. Молекулярная структура живого 3
1.1. Молекулярная биология как наука о молекулярной структуре живого 3
1.2. Уровни молекулярной организации 4
2. Белки и нуклеиновые кислоты 6
2.1. Белки 6
2.1.1. История изучения 7
2.1.2. Свойства 8
2.1.3. Структура белка 9
2.2. Нуклеиновые кислоты 10
2.2.1. История исследования 11
2.2.2. Способы выделения 12
2.2.3. Химические свойства 12
2.2.4. ДНК и РНК 13
Заключение 13
Список используемой литературы 15
Введение
В данной работе рассматривается тема «Молекулярная структура живого. Белки и нуклеиновые кислоты».
Молекулярную структуру живого изучает молекулярная биология – наука, ставящая своей задачей познание природы явлений жизнедеятельности путем изучения биологических объектов и систем на уровне, приближающемся к молекулярному, а в ряде случаев и достигающем этого предела. Конечной целью при этом является выяснение того, каким образом и в какой мере характерные проявления жизни, такие, как наследственность, воспроизведение себе подобного, биосинтез белков, возбудимость, рост и развитие, хранение и передача информации, превращения энергии, подвижность и т. д., обусловлены структурой, свойствами и взаимодействием молекул биологически важных веществ, в первую очередь двух главных классов высокомолекулярных биополимеров – белков и нуклеиновых кислот.
Белки – класс биологических полимеров, присутствующих в каждом живом организме. С участием белков проходят основные процессы, обеспечивающие жизнедеятельность организма: дыхание, пищеварение, мышечное сокращение, передача нервных импульсов. Костная ткань, кожный, волосяной покров, роговые образования живых существ состоят из белков. Для большинства млекопитающих рост и развитие организма происходит за счет продуктов, содержащих белки в качестве пищевого компонента. Роль белков в организме и, соответственно, их строение весьма разнообразно.
Нуклеиновые кислоты – биологические полимерные молекулы, хранящие всю информацию об отдельном живом организме, определяющие его рост и развитие, а также наследственные признаки, передаваемые следующему поколению. Нуклеиновые кислоты есть ядрах клеток всех растительных и животных организмов, что определило их название (лат. nucleus – ядро)
Рассмотрим подробнее молекулярную структуру живого и в частности – белки и нуклеиновые кислоты.
1. Молекулярная структура живого
1.1. Молекулярная биология как наука о молекулярной структуре живого
Итак, молекулярную структуру живого изучает молекулярная биология – новая область естествознания, тесно связанная с давно сложившимися направлениями исследований, которые охватываются биохимией, биофизикой и биоорганической химией. Разграничение здесь возможно лишь на основе учета применяемых методов и по принципиальному характеру используемых подходов.
Фундамент, на котором развивалась молекулярная биология, закладывался такими науками, как генетика, биохимия, физиология элементарных процессов и т. д. По истокам своего развития молекулярная биология. неразрывно связана с молекулярной генетикой, которая продолжает составлять важную часть молекулярной биологии, хотя и сформировалась уже в значительной мере в самостоятельную дисциплину. Вычленение молекулярной биологии из биохимии продиктовано следующими соображениями. Задачи биохимии в основном ограничиваются констатацией участия тех или иных химических веществ при определенных биологических функциях и процессах и выяснением характера их превращений; ведущее значение при