бизнес-план на тему Разработка бизнес-плана гостиничного комплекса

Содержание


Введение 3
1. Резюме 6
2. Виды услуг 8
3. Рынки сбыта услуг 19
4. Конкуренция на рынке гостиничных услуг 21
5. План маркетинга 23
6. План производства 30
7. Организационный план 47
8. Правовое обеспечение деятельности 51
9. Оценка риска и страхование 53
10. Финансовый план 55
11. Эффективность инвестиционного проекта 60
Заключение 63
Библиографический список 65


Введение

В данной работе рассматривается тема – разработка бизнес-плана гостиничного комплекса.
Планирование – это центральное звено управления, процесс разработки планов, программ и проектов на основе использования экономических законов и передового опыта.
Рынок и план представляют, собой взаимодополняющие, а не взаимоисключающие компоненты хозяйственного механизма. Современный рынок и рыночные отношения не могут находиться вне сферы какого-либо управления. План и рынок объединены в общую систему производства и потребления продукта. Разрушение одной из составляющих этой системы приводит к разрушению всей системы.
По данным специалистов, в разных странах бизнес-планирование формировалось в течение последних 40 лет как самостоятельная дисциплина и особая профессиональная область деятельности в условиях рыночной экономики.
Образовался своеобразный «мир управления проектами» с обширной специальной литературой, многочисленными компаниями и экспертами, объединенными в международные и национальные ассоциации и общества, с развитой системой бизнес-образования. К настоящему времени бизнес-планирование стало признанной во всем мире методологией предпринимательской деятельности, превратилось в своеобразный культурный мост в цивилизованном бизнесе и деловом сотрудничестве. Бизнес-план является неотъемлемой составной частью комплекса работ по управлению деловыми проектами.
Российское законодательство в настоящее время не закрепляет обязательность разработки бизнес-плана. Он является новым документом для многих российских предпринимателей. В то же время практика бизнеса обгоняет законодательство, и бизнес-планирование становится неотъемлемым элементом предпринимательской деятельности. Этим подтверждается актуальность выбранной темы дипломного проекта.
Отдельные вопросы указанной проблемы нашли отражение в работах ученых по следующим направлениям:
разработка методов планирования деятельностью конкурентоспособных предприятий в современных экономических условиях – М.М.Алексеева, И. Ансоффа, Бухалкова М.И., А.А. Калюкина, Ж. Ламбрена, В.Н. Самочкина, О.А. Тимофеевой, Д. Хасби, О. Хотяшевой, В.Е. Хруцкого, В. Чемекова, В.В. Царева и др.;
эффективное привлечение инвестиций реализации бизнес-проектов – А.Я. Быстрякова, И.И. Веретенниковой, В.В. Косова, И.В. Липсица, А.Д. Макарова, А.М. Марголина, Б. Пичугина, И.В. Сергеева, Я. Урисона, Л. Шапошникова, А. Шахназарова и др.;
Развитие рыночной экономики России предполагает весьма быстрый рост числа торговых предприятий. Как элемент системы менеджмента торговой организации планирование представляет собой относительно самостоятельную подсистему, включающую совокупность специфических инструментов, правил, структурных органов, информации и процессов, направленных на подготовку и обеспечение выполнения планов.
Целью дипломной работы является разработка бизнес-плана гостиничного комплекса.
Цель работы определяет ее содержание, которое базируется на решении практических задач:
составить резюме проекта;
определить виды услуг;
рассмотреть рынки сбыта услуг;
выделить основных конкурентов на рынках сбыта;
рассчитать план маркетинга;
сформулировать план производства;
написать организационный план;
раскрыть правовое обеспечение деятельности фирмы;
оценить виды риска;
оформить финансовый план;
рассчитать эффективность проекта.
Объектом исследования является бизнес-планирования в торговых организациях.
Предметом исследования является процесс разработки бизнес-плана ЗАО «Ариэль».
Теоретической, методологической и информационной основой исследования стали: законодательная и нормативная база Российской Федерации, фундаментальные труды в отрасли бизнес-планирования и инвестиционной деятельности, научные разработки отечественных и зарубежных авторов по вопросам бизнес-планирования, учетная и статистическая информация, ресурсы Интернет.
В ходе исследования использовались системный, структурный, функционально-стоимостной и морфологический анализ, метод экспертных оценок и методы эконометрики.
Дипломный проект состоит из введения, трех глав, заключения и списка используемой литературы.
1. Резюме

Бизнес-идея проекта состоит в организации гостиницы в г. Майкоп на базе реконструированного здания. Здание было смонтировано в 2003 – 2004 гг. и предназначалось под отделение Сберегательного банка.
В настоящий момент здание находится в состоянии незавершенного строительства.
Основные конструктивные элементы смонтированы. Отделочные работы не выполнялись.
В результате осуществления проекта будут построены:
1) Гостиница среднего класса (малый отель) на 35 номеров (70 мест) с высоким качеством обслуживания и широким спектром услуг.
2) Автостоянка, парковка с охраной и видеонаблюдением.
Предусматривается также благоустройство территории.
Организации – участники проекта:
ЗАО Ариэль Плюс – заемщик денежных средств, собственник объекта недвижимости
ЗАО Ариэль – Инициатор проекта, Управляющая компания
ЗАО Ариэль Девелопмент – правообладатель земельного участка
Государственная корпорация «Внешэкономбанк» – кредитор
ЗАО «Адамант-Строй» – генеральный подрядчик
Строительная компания «Адамант-Строй» осуществляет проектирование и строительство «под ключ» различных объектов. В этом списке есть торговые комплексы, рестораны, клубы, кинотеатры, промышленные здания и другие объекты. И, что важно, все они соответствуют европейскому уровню качества. Компания принимает непосредственное участие в реставрации и реконструкции исторических объектов Санкт-Петербурга как проектировщик, подрядчик и исполнитель. Команда «Ариэль» работает с компанией Адамант-Строй с 2001 года, за это время совместно с компанией было построено и запущено в эксплуатацию 12 гостиниц (В Москве, Санкт-Петербурге, Магнитогорске, Мурманске и Оренбурге).
Предполагаемые сроки и этапы реализации инвестиционного проекта:
1) Уточнение основных положений бизнес-плана и рынка оказания гостиничных услуг в г. Майкоп. (декабрь 2010 г.);
2) Поиск инвестора (кредитора) для реализации проекта (дек. 10 г. – янв. 11 г.);
3) Приобретение здания, его реконструкция и отделка (янв. 11 – июнь 11 г.);
4) Обеспечение окупаемости проекта, возврат инвестированного заемного капитала (2011 – 2014 гг.);
5) Получение прибыли от реализации проекта (с 2015 по 2020 г.).
Стоимость инвестиционного проекта составляет 128,9 млн. руб.
Предварительными финансовыми расчетами установлена необходимость привлечения кредита в размере: 73,9 млн. руб. в рублях на срок 5 лет. Ставка банковского кредита предполагается в размере 15 % годовых в рублях.
Направления использования кредита:
1) Доработка проекта на прединвестиционной стадии;
2) Приобретение (оформление аренды) земельного участка и здания;
3) Реконструкция, перепланировка и отделка здания;
4) Оснащение гостиницы инженерным оборудованием;
5) Обустройство интерьера гостиницы, меблировка;
6) Приобретение оборотных средств.
Источники погашения кредитов (возврата инвестиций) – денежные потоки от текущей операционной деятельности. Обеспечение возврата кредитов (инвестиций):
– залог недвижимости (здание и инженерное оборудование, приобретаемое по проекту).
Выполненный расчет финансового плана показывает, что при своевременном получении необходимых средств от инвесторов (кредиторов) и организации работ по проекту в соответствии с расчетными проектировками капиталовложения окупятся в течение срока проекта.
Ниже приведены ожидаемые финансовые показатели инвестиционного проекта:
Ожидаемые итоговые денежные потоки за год от текущей операционной и инвестиционной деятельности в расчетный период составят по годам (млн. руб./год)
2011
2012-2015
2016 и далее

-128 млн. руб.
0 млн. руб.
46 млн. руб.


Рентабельность чистой прибыли составляет 35-37%:
Срок окупаемости. – Возврат кредита будет достигнут на 5 год от начала эксплуатации проекта (69 месяцев от начала строительства);
Чистая приведенная стоимость (NPV) проекта составит 7,63 млн. руб. при ставке дисконта 15%.
Внутренняя норма доходности (IRR): IRR = 16,9 %
Создаваемое предприятие будет расположено в центральной части города по адресу Республика Адыгея, г. Майкоп, ул. Краснооктябрьская, д. 25.
Правовая форма – обособленное подразделение ЗАО «Ариэль».
2. Виды услуг

Предполагается, что гостиница будет оказывать клиентам следующие услуги:
1) Предоставление номеров класса люкс и полулюкс в проживание;
2) Торгово-бытовое обслуживание;
3) Услуги общественного питания;
4) Развлечения; оздоровительные и спортивные услуги;
5) Деловые услуги.
В городе существует большой дефицит гостиниц класса не менее 3 звезды (***)
Высокооплачиваемые работники крупных нефтегазовых и сервисных компаний вынуждены жить в гостиницах типа общежитий.
По сравнению с другими гостиницами в городе создаваемая в данном проекте гостиница будет обладать конкурентными преимуществами:
1) Расположение – в центре города угол ул. Краснооктябрьской и ул. Пролетарской.;
2) Новое здание с привлекательной отделкой и престижным видом, использование современных технологий и оборудования;
3) Широкий спектр услуг по доступным ценам и высокого качества;
4) Отсутствие ведомственных препятствий для размещения.
Текущее состояние объекта позволяет в кратчайшие сроки подготовить здание для комфортабельного размещения и занять свою нишу в сфере гостиничных услуг в городе
Создание гостиницы будет способствовать использованию современных технологий в строительстве, высокотехнологичных интерьерных решений, самого инновационного оборудования, использованию новых решений в области культурного обмена с использованием современных каналов связи.
Концепция предполагает реконструкцию отдельно стоящего здания.
Здание в полной мере соответствует современным требованиям, предъявляемым к гостиницам, в том числе:
– оформление фасада подчеркивает престижность гостиницы;
– планировка здания обеспечивает рациональную организацию обслуживания, комфорт и отвечает функциональным требованиям;
– объем, площадь здания, стоимость строительства, используемые материалы и оборудование соответствуют современным требованиям.
Кроме того, предусмотрены вывеска, отдельный вход для гостей и для работников гостиницы, вход в помещения для питания (бар, кафе) из самой гостиницы.
В проект заложена возможность дальнейшего развития – пристройка лифта с торцевой стороны, организация на 4 этаже офисных помещений и/или ресторана.
Всего в гостинице будет 35 двухместных номеров, все с полными удобствами (табл. 1).
Таблица 1
Номера гостиницы
Категория 2 местных ном.
Номеров на 1 этаже
Номеров на 2 этаже
Номеров на 3 этаже
В здании всего





номеров
мест

Люкс высшей категории (многокомнатный)

2
2
4
8

Студия высшей категории
7
2
2
11
22

Студия 1 категории
2
9
9
20
40

Итого
9
13
13
35
70


Общая площадь гостиницы –741 кв.м. жилой площади,1324 кв.м. – общей.
По функциональному назначению в гостинице выделены: группа помещений вестибюля, жилая часть, помещения для питания гостей, помещения бытового обслуживания, помещения для занятия спортом, развлечений, бизнеса гостей, служебные и технические помещения. Планировка помещений представлена в Приложении 1.
Вестибюль гостиницы будет иметь площадь около 50 кв.м. К вестибюлю примыкают: лестничный блок, помещения для персонала, санитарные узлы общего пользования, бизнес-центр. В вестибюле можно воспользоваться услугами хранения личных вещей, почты, телеграфа, телефона, справочными, транспортными, охраны и др. Рядом – зона отдыха, небольшие торговые киоски и стойка для кофе. Гостиница будет предлагать следующие категории номеров, все с полным санузлом:
Номер «Люкс» высшей категории – площадью не менее 35 кв.м. имеет:
• 2 жилые комнаты (гостиная и спальня) на 2 места
• Телефон, Спутниковое (кабельное) TV
• Мини-бар;
• Чайник, Чай/кофе
• В ванной комнате – евроремонт, пол с подогревом, ванна (джакузи), душ, мыло, шампунь, шапочка для душа, фен;
• Подключение к Интернет портативного компьютера гостя непосредственно из номера через узел доступа отеля;
Номер «Студия» высшей категории – площадью не менее 25 кв.м.– имеет:
• 1 жилую комнату на 2 места, часть номера используется
как кабинет (столовая)
• Телефон, спутниковое (кабельное) TV
• Мини-бар;
• Чайник, Чай/кофе
• В ванной комнате – евроремонт, пол с подогревом, душ, мыло, шампунь, шапочка для душа, фен;
• Подключение к Интернет через узел доступа отеля.
Номер первой категории – площадью не менее 12 кв.м.– имеет:
• 1 жилую комнату на 2 места
• Телефон, спутниковое (кабельное) TV
• Мини-бар;
• Чайник, Чай/кофе
• В ванной комнате – евроремонт, пол с подогревом, душ, мыло, шампунь, шапочка для душа, фен;
Предоставление услуг питания согласно новой классификации требует от гостиниц класса 2 звезды и более обеспечивать завтрак гостям с 7 до 10 утра. Это требование будет обеспечено за счет размещения на 1 этаже гостиницы бара и кафе с кухней. Наличие кухни позволит также позволит выиграть конкуренцию с другими гостиницами города, где питание предлагают на основе готовых завтраков.
Общая площадь поме