+7(996)961-96-66
+7(964)869-96-66
+7(996)961-96-66
Заказать помощь

Контрольная на тему Контрольная работа 120328-26

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ:

Предмет:
БИОХИМИЯ
Тема:
Контрольная работа 120328-26
Тип:
Контрольная
Объем:
8 с.
Дата:
28.04.2012
Идентификатор:
idr_1909__0001024

Контрольная работа 120328-26 - работа из нашего списка "ГОТОВЫЕ РАБОТЫ". Мы помогли с ее выполнением и она была сдана на Отлично! Работа абсолютно эксклюзивная, нигде в Интернете не засвечена и Вашим преподавателям точно не знакома! Если Вы ищете уникальную, грамотно выполненную курсовую работу, контрольную, реферат и т.п. - Вы можете получить их на нашем ресурсе.
Вы можете заказать контрольную Контрольная работа 120328-26 у нас, написав на адрес ready@referatshop.ru.
Обращаем ваше внимание на то, что скачать контрольную Контрольная работа 120328-26 по предмету БИОХИМИЯ с сайта нельзя! Здесь представлено лишь несколько первых страниц и содержание этой эксклюзивной работы - для ознакомления. Если Вы хотите получить контрольную Контрольная работа 120328-26 (предмет - БИОХИМИЯ) - пишите.

Фрагмент работы:





Содержание


1. Характеристика плазмы и сыворотки крови и ее фракций, способы получения 3
1.1. Характеристика плазмы и сыворотки крови и ее фракций 3
1.3. Получение сыворотки крови 6
2. Характеристика казеина и его фракций 6
3. Биохимические изменения масла в процессе хранения 7
Список используемой литературы 8

1. Характеристика плазмы и сыворотки крови и ее фракций, способы получения


1.1. Характеристика плазмы и сыворотки крови и ее фракций

Плазма крови (от греч. ?????? – нечто сформированное, образованное) – жидкая часть крови, в которой взвешены форменные элементы.
Сыворотка крови – плазма крови, лишённая фибриногена.
У животных кровь состоит из плазмы (55-60%) и взвешенных в ней форменных элементов – эритроцитов (39-44%), лейкоцитов (1%) и тромбоцитов (0,1%). Благодаря наличию в крови белков и эритроцитов её вязкость в 4-6 раз выше вязкости воды. При стояние крови в пробирке или центрифугировании с малыми скоростями форменные элементы её осаждаются.
Самопроизвольное осаждение форменных элементов крови получило название реакции осаждения эритроцитов (РОЭ, теперь – СОЭ). Величина СОЭ (мм/час) для разных видов животных колеблется в широких пределах: если для собаки СОЭ практически совпадает с интервалом значений для человека (2-10 мм/час), то для свиньи и лошади не превышает 30 и 64 соответственно. Плазма крови, лишённая белка фибриногена, носит название сыворотки крови.
Величина рН крови для большинства животных находится в пределах 7,2 – 7,6. Осмотическое давление плазмы крови (7,0-