Курсовая на тему Сравнительный анализ и синтез подходов и методов оценки бизнеса 2

СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРИЯ ОЦЕНКИ БИЗНЕСА 5
1.1. Сущность процесса оценки и подходы к оценке бизнеса 5
1.2. Виды оценочной стоимости 6
ГЛАВА 2. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ И СИНТЕЗ ПОДХОВ МЕТОДОВ ОЦЕНКИ НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «РОССИЯ» 11
2.1. Характеристика ресторана «Россия» 11
2.2. Оценка стоимости ресторана «Россия» различными методами 15
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 21
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 23


ВВЕДЕНИЕ

Для анализа эффективности управления компанией используют современные методы финансового менеджмента. В качестве инструмента анализа целесообразно применение периодического проведения оценки ее стоимости.
В мировой практике используется множество различных подходов к оценке стоимости компаний, их активов, бизнеса в целом. Вместе с тем, вопросам оценки пока еще уделяется явно недостаточное внимание. При проведении оценочных работ в российских компаниях многие из существующих подходов либо вообще не используются, либо используются крайне редко, в результате этого, на практике не всегда обеспечивается всесторонняя, полная и объективная оценка величины капитала.
Актуальность рассматриваемой темы связана, прежде всего, с тем, что определить стоимость компании в нашей стране довольно сложно. В первую очередь, это обусловлено необходимостью учета высоких финансовых рисков, характерных для российских рынков.
Целью представленной работы является теоретическое и практическое сравнение методов оценки бизнеса на примере ресторана «Россия».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: 
- рассмотреть сущность процесса оценки и подходы к оценке бизнеса;
- изучить и сравнить виды оценочной стоимости;
- провести сравнительный анализ и синтез подхов методов оценки на примере ресторана «Россия».
Представленная работа выполнена на примере ресторана «Россия».
Ресторан представляет собой предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, винно-водочных, табачных и кондитерских изделий, с повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха, деятельность которого регламентируется ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий».
Персонал ресторана составляет 30 человек. 
Оказываемые услуги питания соответствуют установленным требованиям безопасности, что подтверждается наличием сертификата соответствия на услуги питания. Ресторан «Россия» соответствует санитарным требованиям, что подтверждается наличием санитарно-эпидемиологического заключения, согласованного ассортиментного перечня.
ГЛАВА 1. ТЕОРИЯ ОЦЕНКИ БИЗНЕСА

1.1. Сущность процесса оценки и подходы к оценке бизнеса

Оценка бизнеса и компании — одна из важнейших задач корпоративного управления. Она позволяет определить конкурентоспособность и успешность компании на рынке, служит индикатором развития компании (1(.
Оценка стоимости бизнеса, имущества всегда проводится с какой-либо конкретной целью. Эта цель называется назначением оценки, обусловливает выбор определения искомой стоимости. Одно и то же имущество будет иметь разную стоимость при использовании различных определений стоимости. Так, например, оценка стоимости для целей страхования от огня отличается от оценки стоимости для целей ипотечного кредитования. В первом случае величина стоимости определяется затратами на восстановление элементов сооружений, подверженных соответствующим рискам, а во втором — наиболее вероятной ценой, по которой объект сможет быть продан на рынке в случае прекращения выплат по ипотечному кредиту.
В теории и практике оценки бизнеса традиционно существует классификация подходов к оценке бизнеса по используемым исходным данным, при этом оценка компании как бизнеса и как имущественного комплекса производится практически одинаковыми методами, однако содержание методов существенно различается.
Рыночный подход — общий способ определения стоимости компании и ее собственного капитала, в рамках которого используется один или более метод, основанный на сравнении данной компании с аналогичными уже проданными капиталовложениями (2(.
Доходный подход — общий способ определения стоимости компании и ее собственного капитала, в рамках которого используется один или более метод, основанный на пересчете ожидаемых доходов (3(.
Подход на основе активов — общий способ определения стоимости компании и ее собственного капитала, в рамках которого используется один или более метод, основанный непосредственно на исчислении стоимости активов за вычетом обязательств.
Затратный подход — поэлементная оценка компании. Общую стоимость объекта получают суммированием стоимостей всех его элементов. Применение затратного метода дает пессимистическую оценку объекта, однако в условиях, когда фондовый рынок еще не сформирован, а рыночная информация отсутствует, этот подход часто оказывается единственно возможным (4(.
Упрощенно можно считать, что оценка бизнеса — это оценка рыночной стоимости собственного капитала компании или какой-либо ее части. Оценка стоимости акций компании может рассматриваться как частный случай оценки бизнеса. Сразу оговоримся: оценка бизнеса и оценка рыночной стоимости имущества — это далеко не тождественные понятия, так как оценка бизнеса предполагает определение стоимости компании для собственника.
Реальная стоимость бизнеса учитывает способность компании приносить прибыль, а цель современного менеджмента заключается в постоянном увеличении стоимости бизнеса.
Ошибочно полагать, что стоимость компании представляет собой объективную величину. Дело в том, что стоимость компании существен