+7(996)961-96-66
+7(964)869-96-66
+7(996)961-96-66
Заказать помощь

Отчет на тему Отчет по практике 111109-09

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ:

Предмет:
УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ
Тема:
Отчет по практике 111109-09
Тип:
Отчет
Объем:
38 с.
Дата:
09.11.2011
Идентификатор:
idr_1909__0013830
ЦЕНА:
570 руб.

399
руб.
Внимание!!!
Ниже представлен фрагмент данной работы для ознакомления.
Вы можете купить данную работу прямо сейчас!
Просто нажмите кнопку "Купить" справа.

Оплата онлайн возможна с Яндекс.Кошелька, с банковской карты или со счета мобильного телефона (выберите, пожалуйста).
ЕСЛИ такие варианты Вам не удобны - Отправьте нам запрос данной работы, указав свой электронный адрес.
Мы оперативно ответим и предложим Вам более 20 способов оплаты.
Все подробности можно будет обсудить по электронной почте, или в Viber, WhatsApp и т.п.
 

Отчет по практике 111109-09 - работа из нашего списка "ГОТОВЫЕ РАБОТЫ". Мы помогли с ее выполнением и она была сдана на Отлично! Работа абсолютно эксклюзивная, нигде в Интернете не засвечена и Вашим преподавателям точно не знакома! Если Вы ищете уникальную, грамотно выполненную курсовую работу, работу, реферат и т.п. - Вы можете получить их на нашем ресурсе.
Вы можете заказать работу Отчет по практике 111109-09 у нас, написав на адрес ready@referatshop.ru.
Обращаем ваше внимание на то, что скачать работу Отчет по практике 111109-09 по предмету УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ с сайта нельзя! Здесь представлено лишь несколько первых страниц и содержание этой эксклюзивной работы - для ознакомления. Если Вы хотите получить работу Отчет по практике 111109-09 (предмет - УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ) - пишите.

Фрагмент работы:





НОЧУ ВПО-
Санкт- Петербургский институт управления и права
Факультет Международного менеджмента и туризма
Кафедра менеджмента и маркетинга










ДНЕВНИК
По экономической практике
и практике менеджмента

Студентка Князева Людмила Николаевна
Курс 4 Группа 813 форма обучения з/o












НОЧУ ВПО-Санкт-Петербургский институт управления и права Факультет Международного менеджмента и туризма
Кафедра Менеджмента и маркетинга
Специальность Менеджмент организации
Специализация (проставить свою)






ОТЧЕТ
по экономической практике
и практике менеджмента
Выполнил (а) студент(ка) группы 813 курса4
Князева Людмила Николаевна
фамилия, имя, отчество

Защита практики с оценкой дата_
подпись
Руководитель практики от института (Ф.И.О., должность, ученая степень, звание) гель практики от предприятия






ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………………………4
1.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ, ЕГО ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ……………………………………………………………………………………...…7
1.1.Цели и задачи предприятия……………………………………………………………...7
1.2.Стратегия и тактика управления предприятием………………………………………8
2.ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ И ФУНКЦИИ АППАРАТА УПРАВЛЕНИЯ………………………………………………………………….10
2.1.Организационная структура управления деятельностью предприятия с учетом его организационно-правовой структурой……………………………………………………..10
2.2.Характер организационных отношений между структурными подразделениями…………………………………………………………………………….10
2.3.Компоненты организационной структуры: линейные подразделения (управление основным производством), функциональные и обеспечивающие структурные подразделения……………………………………………………………………………….11
2.4.Методы, принимаемые на предприятии для совершенствования управления на каждом уровне……………………………………………………………………………….11
2.5.Структура и функции аппарата управления предприятия……………………………12
2.6.Регламентация деятельности структурных подразделений, их внутренняя структура, связи с другими структурными подразделениями………………………………………...12
3.УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРЕДПРИЯТИИ……………………………………13
3.1.Профессиональный состав, квалификационный и образовательный уровень кадров (по категориям персонала)………………………………………………………………….13
3.1.Процесс подбора кадров руководителей и специалистов…………………………….13
3.2.Система материального и морального стимулирования……………………………...14
3.3.Функции управленческого персонала………………………………………………….15
4.ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ИНФОРМАЦИОННЫХ ПОТОКОВ НА ПРЕДПРИЯТИИ………………………………………………………………………………..16
4.1.Массивы информации…………………………………………………………………..16
4.2.Коммуникационные процессы…………………………………………………………16
4.3.Характеристика общей схемы информационных потоков в отеле…………………..18
5.КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА ФИНАНСОВОГО ПОЛОЖЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ………………………………………………………………………………..20
5.1.Сиситема цен выпускаемую продукцию и методика их формирования…………….20
5.2.Принципы составления финансового плана, баланса доходов и расходов предприятия
5.3.Методика оценки показателей финансового состояния предприятия
5.4.Механизм формирования, распределения и использования прибыли, резервы увлечения прибыли рентабельности
6. СТРАТЕГИЯ И ТАКТИКА ФИРМЫ В ОБЛАСТИ РЕКЛАМЫ И ЕЕ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
7.ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
8.ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ТРУДА. ПЛАН ЭВАКУАЦИИ
9.ГЛАВА 2. МЕХАНИЗМ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ПЕРСОНАЛА И КЛИЕНТА
9.1.Культура поведения персонала гостиниц
9.2.Поиск путей удовлетворения потребностей клиентов
10.ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО УЛУЧШЕНИЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
10.1.Совершенствование качества пакетка экскурс-услуг
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЕ

















ВВЕДЕНИЕ

В соответствии с полученным заданием, основным направлением деятельности в ходе практики явилось изучение работы мини-отеля. Для этого в ходе практики был изучен рынок гостиничных услуг мини-отелей Санкт-Петербурга.
В ходе практики деятельность была направлена на решение следующих исследовательских задач:
1. Изучение характера деятельности предприятий в сфере мини-отельного бизнеса в условиях реформирования экономики России.
2.Ознакомление с методическими материалами и процедурой изменения
организационно-правовой формы предприятий мини-отелей (мини-гостиниц).
3.Ознакомление со структурой аппарата управления и его динамикой под влиянием перехода к рыночным экономическим отношениям.
4.Изучение организации и содержания экономической, организационной, плановой управленческой работы на предприятии.
5.Приобретение навыков решения экономических, организационно-плановых и управленческих задач с анализом их структуры на конкретном рабочем месте при прохождении практики.
6.Приобретение навыков работы по сбору, обработке, систематизации и анализу экономической, плановой и управленческой информации.
7.Изучение основных правовых и нормативных документов и материалов, которые регулируют и определяющих деятельность предприятия.
В части получения реального опыта работы на предприятии решались следующие практические задачи:
1.Изучение учебной, научной, специализированной литературы, а так же правовых,
нормативных и организационно - распредительных документов.
2.Исследование возможности экономико-математической формализации решаемой задачи с использованием адекватных характеру задачи методов исследования операций и вычислительной техники.
3.Сбор, систематизация, анализ и обобщение первичной экономико-управленческой информации по теме практики.
4.Анализ с использованием результатов обработки и анализа исходной информации.
5.Подготовка обоснованных выводов, предложений и рекомендаций с представлением их на рассмотрение специалистов подразделения предприятия по месту прохождения практики.
6.Анализ и систематизация полученных в процессе практики результатов совместно с руководителями практики от кафедры и предприятия.
7. Составление плана работы.
В ходе решения указанных задач удалось составить общую характеристику мини-отеля «ТОАЗ-Отель» и определить необходимые параметры его хозяйственной деятельности. Результаты этой работы и представлены ниже.

























1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ, ЕГО ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ

Мини-гостиница «ТОАЗ-Отель» (ООО «Балтика») позиционируется как современный отель европейского уровня. В его структуре: гостиница на 20 номеров, ресторан на 35 мест, конференц-зал на 48 мест, турфирма. Он имеет удобное расположение недалеко от Невского проспекта, между метро «Площадь Восстания» и «Чернышевская» (Саперный переулок, 20). В тихом переулке, в здании 1890-х годов с лепным декором на фасаде. Интерьеры украшены лепниной, номера выдержаны в классическом стиле.
Генеральный директор ООО "ТОАЗ-Отель" С. М. Житова.

1.1. Цели и задачи предприятия
В отеле 20 номеров, из них: 7 стандартных номеров, состоящих из 3-х комнат; 4 улучшенных стандартов; 5 номеров полулюкс; 4 номера люкс с кондиционерами. Все номера имеют междугороднюю и международную связь. Конференц-зал на 48 мест. Ресторан русско-европейской кухни, где можно организовать проведение банкетов до 35 человек. В дневное время предлагаем бизнес-ланч. Организуются встречи и проводы гостей. В базовый пакет услуг, предоставляемых Обществом, входит: проживание; завтрак; регистрация иностранных граждан на право пребывания в России; трансфер.
Номера располагаются на четырех этажах (2-5). На втором этаже расположены 202 - 206 номера. 202: 1кУС. 2 кровати, ванна, биде. Доп: раскладное кресло 2-3 чел. Окна во двор. 203: 2кЛ. Королевская кровать, ванна. Доп: раскладной 2-х местный диван, 2 раскладных кресла. 2-6 чел. Кондиционер, балкон. Окна на Саперный пер.; 204: 2кЛ. Королевская кровать, ванна. Дои: раскладной 2-х местный диван, 2 раскладных кресла. 2-6 чел. Кондиционер. Окна во двор; 205: 2кПЛ. 2-х спальная, кровать Ванна (вход из спальни). 2 чел. Балкон. Окна на Саперный пер.; 206: 2кПЛ. 2 кровати, ванна. Доп: раскладной 2-х местный диван. 2-4 чел. Окна на Саперный пер.
На третьем этаже расположены 301 - 306 номера: 301: ЗкС. В 2-х комнатах по две кровати. В 1 комнате - расклад. 2-х местный диван. В номере 2 сан.узла душ. кабинами. 4-6 чел. Балкон. Окна во двор. + 2 раскладных кресла (301 А); 302: 1кУС. 2 кровати, ванна, биде. 2 чел. Окна во двор.; 303: 2кЛ. Королевская кровать, угловая ванна, биде. Доп: расклад. 2-х мест. диван, 2 расклад, кресла. 2-6 чел. Кондиционер. Окна на Саперный; 304: 2кЛ. Королевская кровать, угловая ванна, биде. Доп: расклад. 2-хместный диван, 2 раскладных кресла 2-6 чел. Кондиционер, балкон. Окна во двор; 305: 2кПЛ. 2-х спальная кровать. Ванна. Доп: 2 раскладных кресла 2-4 чел. Окна на Саперный; 306: 2кПЛ. 2-х спальная кровать. Ванна. 2 чел. 2 кресла. Окна на Саперный пер.
На четвертом этаже расположены номера 401 - 406: 401: ЗкС. В 2-х комнатах по две кровати. В 1 комнате - раскладной 2-х местный диван. В номере 2 сан.узла душевыми кабинами. 4-6 чел. Балкон. Окна во двор. + 2 раскладных кресла (401 А); 402: 1кУС. 2 кровати, ванна. 2 чел. Доп.: 2 кресла. Окна во двор. Раздельный санузел; 403: ЗкС. В 2-х комнатах по 2 кровати, 2 сан.узла (1 ванна, 1 душевая кабина). В 2-х комн. - расклад. 2-х мест, диван. Дон: 2 расклад, кресла 4-8 чел. Окна на Саперный пер. (кроме 403В); 404: 2кС. В 1 комнате-2 кровати вместе+2 кресла, во 2 -расклад, диван+2 кровати. 2 сан.узла (1 ванна, 1 душ. кабина). 2-4 чел. Балкон.
Окна во двор; 405: 2кПЛ. 2-х спальная кровать. Сан.узел с душевой кабиной. Дои: раскладной 2-х местный диван, 2 раскладных кресла. 2-6. Окна на Саперный пер. Раздельные комнаты, кресла в спальне; 406: 1кУС. 2-х спальная кровать, сан.узел с душевой кабиной. 2 чел. Доп.: 2 кресла. Окна на Саперный пер.
На 5 этаже номера 501 - 504: 501: ЗкС. В 2-х комнатах по 2 кровати, 2 сан.узла (2 душевая кабина). В 1 комнате - раскладной 2-х местный диван. Доп: 2 раскладных кресла 4-6 чел. Окна во двор; 503: ЗкС. В 2-х комнатах по 2 кровати. В 1 комнате - 2 раскладных 2-х местных дивана. В номере 2 сан.узла с душевыми кабинами. 4-8 чел. Окна на Саперный пер.; 504: 2кС, В 1 комнате- 2 кровати + раскладной диван + кресло, во 2- 2 кровати вместе + 3 кресла. 2 сан.узла (1 ванна, 1 душевая, кабина). 2-6 чел. Окна во двор. Во всех номерах мида-хсяодильники Конференц-зал на 50 мест.

1.2. Стратегия и тактика управления предприятием
Стратегия и тактика выстраиваются на основе результатов факторного анализа экономических показателей, основными среди которых рассматриваются: принятая система управления и контроля, прежде всего, за издержками, уровень предоставляемых услуг и их ассортимент, трудовые отношения в коллективе мини-отеля. Судя по результатам проведенного анализа, особое значение на стратегию управления предприятием оказывает выбор системы тарифов. На основе анализа рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга с учетом мирового опыта в «ТОАЗ-Отеле» был выбран континентальный план тарифа с включением в оплату проживания завтрака из сока, кофе (чая), булочки и джема.
При этом обзор использованной литературы показал, что стратегически с нормативно-правовой точки зрения проблема управления гостиничным хозяйством мини-отеля является комплексной. Ее решение связано с научно-правовым регулированием целого ряда вопросов: юридического статуса предприятия, классификации мини-гостиниц, предоставления помещений, пользования коммунальными услугами, оказания услуг общественного питания, обслуживания. и самих гостиничных услуг, соблюдения правил санитарно-эпидимеологического благополучия, пожарной безопасности и охраны труда.
Научно-теоретический спектр вопросов, затрагивающих рассматриваемую тему, включает решение задач перспектив и сертификации гостиничного хозяйства. Общенаучный аспект оказывается достаточно исследованным со всех возможных к рассмотрению сторон. В числе специальных научно-теоретических вопросов эффективного осуществления управленческой деятельности в рамках рассматриваемой темы оказываются аспекты общего представления о туризме как виде предпринимательства и организации и объекте хозяйственного управления (менеджменте), общепсихологические закономерности предпринимательской деятельности, практики исследования рынков, осуществления бизнес-планирования. Практические аспекты проблемы менеджмента включают профессиональный отбор кадров, формирование профессиональных качеств менеджера, отбора и сертификации услуг и персонала. Наконец, особым разрядом вопросов становится освещение самого процесса профессиональной подготовки управленческого персонала мини-гостиниц для осуществления дополнительных услуг расширенного ассортимента.