Содержание
Задание №1 3
Задание №2 5
Список используемой литературы 10
Задание №1
В городе Сыктывкаре планируется открытие японского ресторана.
Тип: ресторан, бильярдная, суши-бар.
Кухня: Европейская кухня, Немецкая кухня, Японская кухня.
Идеальное место для: корпоративных праздников, туристов, романтических свиданий, семейных выходов, деловых встреч, позднего ужина, друзей-иностранцев, ужина по разумной цене. Привлечение и удержание клиентов – основная проблема данного проекта. Влияют на этот процесс многие составляющие – качество и оригинальность кухни, обслуживание, ценовая политика, атмосфера, интерьер и, конечно, инструменты PR. Для ресторатора важно все это учесть, исходя из концепции заведения и интересов своей клиентуры. Сегодня в условиях «проблемы выбора» не стоит исключать необходимости в «классическом» продвижении ресторана. Иначе как потенциальный клиент узнает о новом ресторане, о его необычном дизайне и кухне, о его уникальных предложениях и интересных акциях? У данного проекта существуют следующие проблемы.
Проблема № 1. Отсутствие или нечеткость позиционирования.
Проблема № 2. Отсутствие грамотной программы продвижения ресторана.
Задание:
На какую аудиторию должно быть позиционирование ресторана?
Предложите методы привлечения и удержания клиентов, с использованием классических и нестандартных методов продвижения.
Решение
1. Основными целевыми группами потребителей ресторана являются: молодые люди (17-27 лет), семьи, служащие офисов.
2. Основанной метод привлечения и удержания клиентов – сайт + программа лояльности. Рассмотрим программу лояльности подробнее:
Основное отличие нашей программы лояльности от всех остальных это то, что вы получаете бонусы не только с оплаченных Вами счетов, но и за рекомендации вашим друзьям и знакомым.
Впервые вы можете посещать ресторан абсолютно бесплатно! Для этого всего лишь достаточно рассказать о нашем ресторане своим друзьям и знакомым и получать бонус с каждого оплаченного ими счета!
Происходит это так:
1. Вы заполн