Отчет на тему Отчет по производственной практике 181005-04

Содержание


Введение 3
Глава 1. Характеристика ОАО птицефабрика «Рефтинская» и системы управления в организации 4
1.1. Общие сведения об организации 4
1.2. Внешнее окружение организации: угрозы и возможности внешней среды 7
1.3. Внутренняя среда организации: сильные и слабые стороны организации 8
1.4. Общая структура управления организацией 10
Глава 2. Задание по профилю Управление человеческими ресурсами 12
2.1. Формирование трудовых ресурсов: планирование потребности в персонале, набор и отбор кадров 12
2.2. Развитие трудовых ресурсов: оценка и аттестация персонала, адаптация персонала в ОАО птицефабрика «Рефтинская», обучение персонала, подготовка руководящих кадров, трудовая карьера в организации 14
2.3. Анализ отношений в ОАО птицефабрика «Рефтинская»: оценка стиля и методов руководства, формальные и неформальные отношения между сотрудниками, оценка организационной культуры (характеристика и тип культуры) 17
2.4. Система мотивации персонала 21
2.5. Управление конфликтами, изменениями, стрессами 25
2.6. Фотография рабочего времени одного из сотрудников организации по предложенной схеме 27
Глава 3. Анализ распределения обязанностей и делегирования полномочий в Экспедиции на складе сырой продукции ОАО «Птицефабрика Рефтинская» 31
Заключение 35
Список используемых источников 36


Введение

Цель производственной практики: комплексное освоение разных видов профессиональной деятельности по направлению менеджмент, развитие общих, общепрофессиональных и профессиональных компетенций, а также совершенствование необходимых умений и опыта практической работы по данному направлению.
Задачи практики:
1. Научиться анализировать социально значимые процессы и явления
2. Развивать способность осуществлять деловое общение: публичные выступления, переговоры, проведение совещаний, деловую переписку, электронные коммуникации
3. Закреплять профессиональные знания и навыки в соответствии со своим профилем, научиться проводить анализ операционной деятельности организации и использовать его результаты для подготовки управленческих решений, разрабатывать планы создания и развития организаций и функциональных направлений деятельности в соответствии со своим профилем.
4. Научиться выполнять индивидуальные задания.


Глава 1. Характеристика ОАО птицефабрика «Рефтинская» и системы управления в организации

1.1. Общие сведения об организации

Государственное унитарное предприятие Свердловской области «Птицефабрика «Рефтинская» было создано в соответствии с приказом Министерства сельского хозяйства РСФСР от 03.11.1981 года №938 «Об организации «Птицефабрика «Рефтинская» в Свердловской области».
На сегодня ОАО «Птицефабрика «Рефтинская» – это крупнейшее птицеводческое предприятие на Среднем Урале. В течение 30 лет работы, с самого дня основания в 1981 году, птицефабрика являлась государственным предприятием. В августе 2011 года, после завершения процедуры акционирования, произошла смена формы собственности на ОАО. Исполняющим обязанности генерального директора предприятия является Владимир Павлович Вальчук.
ОАО «Птицефабрика Рефтинская» – это открытое акционерное общество. Птицефабрика Рефтинская расположена в 120 км от областного центра г. Екатеринбурга, в 20 км от города Асбеста Свердловской области.
В ассортимент продукции птицефабрики входит более 380 наименований сырых и готовых изделий:
мясо цыплят бройлеров
полуфабрикаты;
субпродукты
колбасы, копчености
пельмени
готовые кулинарные изделия
консервы
Высокое качество продукции подтверждено знаком «100 лучших товаров России», многочисленными дипломами и медалями всероссийских, межрегиональных и областных выставок и конкурсов. В частности, продукция предприятия в течение многих лет удостаивается высших наград на ежегодной Российской агропромышленной выставке «Золотая осень».
Таким образом, ОАО «Птицефабрика Рефтинская» является одним из самых крупных предприятий мясомолочного направления в Свердловской области.
Таблица 1.-Подробности анализа финансового состояния
Показатель
Сравнение показателей


с отраслевыми
(01.47 «Разведение сельскохозяйственной птицы», 58 организаций с выручкой свыше 2 млрд. руб.)
с общероссийскими
(9 тыс. организаций с выручкой
свыше 2 млрд. руб.)

1. Финансовая устойчивость

1.1. Коэффициент автономии (финансовой независимости)
0,5
0,5
0,5
0,2

1.2. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами
-0,5
-0,03
-0,5
0,04

1.3. Коэффициент покрытия инвестиций
0,6
0,7
0,6
0,4

2. Платежеспособность

2.1. Коэффициент текущей ликвидности
0,8
1,4
0,8
1,2

2.2. Коэффициент быстрой ликвидности
0,2
0,7
0,2
0,9

2.3. Коэффициент абсолютной ликвидности
0,04
0,08
0,04
0,1

3. Эффективность деятельности

3.1. Рентабельность продаж
1,7%
7,1%
1,7%
3,6%

3.2. Норма чистой прибыли
0,2%
5,4%
0,2%
1,5%

3.3. Рентабельность активов
0,3%
6,2%
0,3%
3,6%

Итоговый балл
-1,7
Финансовое состояние организации значительно хуже среднего по отрасли.
-1,1
Финансовое состояние организации значительно хуже среднего по РФ.


В результате анализа ключевых финансовых показателей Организации установлено следующее. Финансовое состояние ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА «РЕФТИНСКАЯ» на 31.12.2016 значительно хуже финансового состояния половины всех крупных предприятий, занимающихся видом деятельности разведение сельскохозяйственной птицы (код по ОКВЭД 01.47). При этом в 2016 году финансовое состояние Организации ухудшилось.
Сравнение финансовых показателей Организации со средними показателями для всех видов деятельности позволяет сделать такой же вывод. Финансовое положение ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА «РЕФТИНСКАЯ» значительно хуже, чем у большинства сопоставимых по масштабу деятельности организаций Российской Федерации, отчетность которых содержится в информационной базе Росстата и удовлетворяет указанным выше критериям.

1.2. Внешнее окружение организации: угрозы и возможности внешней среды

Проведя анализ деятельности птицефабрики «Рефтинская» можно сделать следующие выводы:
Сильные стороны– наличие резервов для увеличения производства, наличие передовой технологии выращивания бройлеров, широкий ассортимент продукции, современное оборудование, доверие покупателей, внедрение системы менеджмента и качества, прибыльность отрасли, известность торговой марки, высокое качество продукции.
Слабые стороны-большая кредиторская задолженность, высокий износ техники и оборудования, отсутствие гибкой ценовой политики, высокая себестоимость продукции.
Угрозы– увеличение цен на корма и кормовые добавки, рост курса иностранных валют, высокие процентные ставки по кредиту, снижение покупательской способности, инфляционные процессы, сбои в поставках продукции, выход на продовольственный рынок новых производителей аналогичной или сходной по потребительским свойствам продукции.

1.3. Внутренняя среда организации: сильные и слабые стороны организации

Арбитражный суд Свердловской области рассмотрит иск департамента Росприроднадзора по Уральскому федеральному округу к ОАО «Птицефабрика «Рефтинская» на сумму 287,8 млн рублей.
Как следует из картотеки арбитражных дел, надзорное ведомство требует от предприятия возместить ущерб, нанесенный почве в результате несанкционированного размещения отходов на четырех земельных участках. Представители птицефабрики с исковыми требованиями не согласны и в отзыве просят отказать в их удовлетворении в полном объеме. Первое заседание пройдет 21 сентября.
Взыскание почти 300 млн рублей может стать серьезным ударом для «Рефтинской». С 2013 по 2016 годы прибыль предприятия, на 100 % принадлежащего Свердловской области, упала более чем в 20 раз. При этом за эти годы предприятие получило из бюджета поддержку на сумму около 500 млн рублей. В 2017 году директор птицефабрики Николай Топорков покинул должность с официальной формулировкой «по собственному желанию», а на его место пришел Александр Засыпкин, ранее работавший в министерстве АПК и продовольствия Свердловской области.
Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области проведена плановая проверка объектов ОАО «Птицефабрики Рефтинской».
В ходе проверки были выявлены нарушения действующего санитарного законодательства и технических регламентов Таможенного Союза. В частности, на предприятии своевременно не корректируется программа (план) производственного контроля, не проводится своевременный ремонт производственных и санитарно-бытовых помещений (во всех помещениях требуется восстановление покрытия стен, заделка выбоин в полах, окраска потолков