Реферат на тему Современные тенденции и требования по оснащению отелей

Содержание


Введение 3
1. Современные тенденции и требования по оснащению отелей 4
2. Современные тенденции и требования по оснащению средств размещения 10
Заключение 19
Список используемой литературы 20
Введение

Отель – это сложный объект недвижимости с развитой инфраструктурой и инженерными системами. Его проектирование предполагает наличие опыта в создании именно объектов под размещение, так как здесь нужно учесть множество тонкостей.
Шумоизоляция, санузел, место для ресепшен, подсобные помещения для горничных и другого обслуживающего персонала. Ремонт гостиниц – так же одна из проблем, с которыми вы столкнетесь в будущем, поэтому нужно еще на стадии проектирования продумать легкий доступ к тем объектам, где чаще всего требуется вмешательство техников. Кроме того, дизайн так же требует внимания к деталям. Отделка гостиниц – серьезный этап, требующий максимум внимания.
Именно поэтому, проектирование отеля лучше доверить профессионалам, которые помогут верно спроектировать помещения, использовав максимум полезной площади. Формат отеля сегодня является одним из наиболее сложных, но одновременно и высоко привлекательным для инвестирования.
Несмотря на трудность формирования пула постоянных клиентов, растущие ожидания гостя в отношении инфраструктуры и спектра услуг отеля, высокую конкуренцию на рынке объектов, выраженную сезонность, спрос на отдых за пределами крупных городов остается стабильно высоким. Концепция «отелей» предусматривает предоставление размещения, питания и ряда дополнительных услуг людям, стремящимся к отдыху и восстановлению здоровья. Наиболее популярным местом размещения отелей являются территории, предоставляющие возможности для отдыха и лечения в естественных климатических и природных условиях: на морских побережьях, в горных районах и т.д.

1. Современные тенденции и требования по оснащению отелей

Рассмотрим оснащение отеля согласно его основным зонам.
Вход в отель. К сожалению, большинство мини-отелей сталкиваются с одной серьезной проблемой – невозможностью организовать отдельный вход в свой отель. Большинство мини гостиниц в Петербурге располагаются в жилом фонде, и, как результат, не имеют права переделывать двор под свои нужды, или вообще имеют вход прямо с оживленной городской улицы. Но здесь есть выход, который поможет сгладить первое впечатление о отеле. Вывеска – яркая, большая и, главное, заметная способна создать у гостя положительное впечатление о вашем отеле с первого взгляда. Если вход в отель расположен во дворе, то следует побеспокоиться и сделать две вывески: на улице и непосредственно у входа, и если вторая вывеска не видна сразу при входе во двор, то стоит сделать еще несколько дополнительных указателей. Особенно важно это в том случае, если по соседству с отелем расположен другой отель. Если отель расположен не на первом этаже и гостю придется преодолеть несколько лестничных пролетов или же воспользоваться лифтом, стоит обратить на это особое внимание. Грязная лестница с облупившимися стенами вызовет у гостя негативное впечатление, и сгладить его будет не так легко. Позаботьтесь заранее о правильном имидже отеля.
Лобби отеля. Это, пожалуй, одна из главных общедоступных зон в вашем отеле. И ее правильное обустройство особенно важно. Здесь гости буду появляться, по крайней мере, два раза в день, здесь они будут проходить процедуру регистрации, ожидать начало экскурсий или ждать такси. Поэтому это место должно быть достаточно просторным (с учетом размеров номерного фонда вашего отеля) и вместительным, чтобы гостям было, где расположиться с вещами и не чувствовать стеснения. Необходимо оборудовать зону отдыха соответствующей мебелью (диван, кресла, столики). Можно повесить телевизор. Здесь же можно разместить стенд с полезной или рекламной информацией о вашем отеле и предоставляемых услугах. Разложить рекламные проспекты на журнальных столиках.
Ресепшн. Это центральная зона лобби отеля. Главное правило – она должна быть расположена таким образом, чтобы гость при входе сразу обращал на нее внимание. Стойка ресепшен должна быть не только вписана в общий архитектурный замысел отеля, но и быть максимально функциональной. К ней должен быть свободный доступ, вашим гостям должно быть комфортно общаться с администратором. Нельзя загромождать стойку большим количеством лишнего оборудования. Ее захламленность создает негативное впечатление.
Все оборудование, необходимое для правильной работы администраторов, должно быть убрано с глаз гостей. Чем же необходимо оборудовать ресепшн: компьютер; принтер/копировальный аппарат/сканер – имеет смысл приобретать модель, где все эти три функции объединены (МФУ) – так вы сэкономите место; телефон; контрольно-кассовый аппарат; терминал для приема оплаты по кредитным картам; кнопка тревожной сигнализации; зона для хранения необходимой документации; трубка домофона. Это основной минимум необходимый для успешной работы администраторов вашего отеля. Помните, что большая часть оборудования должна быть спрятана внутри стойки. На поверхности стойки необходимо разместить рекламную и сувенирную продукцию, брошюры с описанием дополнительных услуг, специальных предложений. Можно поставить вазочку с комплиментом – конфеты для гостей.
Кафе. Любой мини-отель стремится предоставить гостю широкий спектр услуг, а завтрак большинством гостей уже не рассматривается даже как дополнительная услуга. Скорее его отсутствие вызовет недоумение и недовольство вашим отелем. Именно поэтому помещения для завтраков – важная общественная зона, которую стоит особо тщательно продумать при проектировании отеля. В большинстве мини-отелей нет своего ресторана или кафе, поэтому необходимо оборудовать отдельное помещение для проведения завтраков. Эта зона может быть как обособленной, так и расположена в зоне лобби. Для небольшого отеля до десяти номеров достаточно всего двух-трех небольших столиков, чтобы ваши гости могли спокойно позавтракать. Если номеров больше, то имеет смысл задуматься над выделением специальной обеденной зоны, так как в маленьком помещении будет сложно накормить сразу большое количеств