Курсовая работа на тему Разработка проекта с использованием энергосберегающих технологий

Тема: «Разработка проекта с использованием энергосберегающих технологий».
Содержание


Введение 3
Глава 1. Теоретические основы технологии бесконфликтного обслуживания постоянных гостей гостиницы 5
1.1. Понятие гостиничных услуг и особенности их предоставления 5
1.2. Технологические элементы разработки проекта с использованием
Глава 2. Особенности использования энергосберегающих технологий в гостинице «Crowne Plaza Moscow WTC» 20
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы 20
2.2. Энергосберегающие технологии в гостинице «Crowne Plaza Moscow WTC» 23
Заключение 27
Список используемой литературы 29
Введение

Актуальность исследования обусловлена тем, что наверное, не все еще представляют, что такое энергосберегающие технологии. Это комплекс мер, направленных на более эффективное и рациональное использование топливных и энергетических ресурсов. Проще говоря, новые технологии позволяют экономить электричество, воду, тепло, возобновляемые источники энергии, что снижает затраты и уменьшает влияние на окружающую среду. К таким технологиям относят оборудование (те же энергосберегающие лампы, современные электроприборы), управление с помощью системы «умный дом», утепление помещений.
На развитие технологий откликнулся и региональный рынок, готовый предоставить потребителю самые современные энергосберегающие системы, применение которых практически не имеет ограничений.
Уже целый ряд гостиниц и пансионатов на черноморском побережье установили солнечные коллекторы, собирающие тепловую энергию Солнца. Для гостиниц это крайне эффективный и экономный вариант – большой расход электричества приходится именно на лето, в курортный сезон, а солнечные дни позволяют запастись такой энергией.
Энергосберегающие технологии эффективны как никогда именно в условиях кризиса. Это экономия, главным образом, в долгосрочной перспективе.
Основная закономерность кризиса – снижение спроса при повышении стоимости предложения. Перед производителями в этот период особенно остро стоит задача снизить издержки, сделав товар более доступным. К сожалению, современные технологии стоят недешево, поэтому в быту их могут использовать далеко не все. Но если заняться подсчетами, легко выясним, что деньги, которые тратятся на приобретение такого оборудования, окупаются достаточно быстро.
Есть примеры и недорогого оборудования. Например, современных приборов учета, способных сократить необоснованные затраты на коммунальные платежи на 30%, энергосберегающие лампочки, популярная бытовая техника класса «А» или «А+» – все это позволяет потребителю ежемесячно экономить на коммунальных платежах.
Бытовым трендом последних лет стали «умные системы» в домах. Их эффективность основана на том, что нужные ресурсы включаются автоматически именно тогда, когда они нужны.
Цель работы – разработка проекта с использованием энергосберегающих технологий.
Для реализации этой цели поставлены следующие задачи:
дать понятие и изучить гостиничных услуг и особенности их предоставления;
изучить технологические элементы разработки проекта с использованием
энергосберегающих технологий;
исследовать гостиницу «Crowne Plaza Moscow WTC»;
осуществить анализ использования энергосберегающих технологий;
Предмет исследования – разработка проекта с использованием
энергосберегающих технологий.
Объект исследования – гостиница «Crowne Plaza Moscow WTC».
Отдельные теоретические и прикладные аспекты функционирования гостиничного бизнеса исследованы в трудах украинских и российских ученых: Л. Агафоновой, В. Апопия, С. Байлика, М. Бойко, А. Виноградской, Г. Волкова, и др.
Глава 1. Теоретические основы технологии бесконфликтного обслуживания постоянных гостей гостиницы

1.1. Понятие гостиничных услуг и особенности их предоставления

Гостиничный номер относится к услуге размещения. Помещение, как правило, многофункционально. Различные отели имеют различные категории номеров. Независимо от категории, в каждом номере есть обязательные: стул или кресло, кровать (с чистым бельем), столик, шкаф, предназначенный для одежды, корзина для мусора, освещение (как минимум общее). Кроме того, обязательно должна быть информация о самой гостинице и плане эвакуации.
Возможны и другие услуги, дополняющие необходимый минимум: бассейн, конференц-залы, спортивное оборудование, химчистка, прокат автомобилей, медицинские услуги, парикмахерская и др.. От того, как они сформированы и оформлены, зависит, какого типа будет предприятие: флайтель, флотель, ботель, ротель, гостиный двор, пансион, отель-гарни, мотель и т.д.
Для более удобного определения созданы классификационные признаки (классификация отелей). Выделим из них наиболее употребительные.
1. Уровни комфорта – критерий комплексный, его составляющие:
– Состояние: площадь номеров, количество одноместных многокомнатных номеров, количество номеров-апартаментов, отсутствие или наличие удобств коммунальных непосредственно в номерах;
– Состояние инвентаря, мебели;
– Предприятия питания (их наличие, состояние);
– Состояние самого здания, обустройство территории, прилегающей к этому зданию;
– Техническое оснащение информационное обеспечение;
– Дополнительные услуги.
Каждое государство по-разному подходит к пониманию комфорта, поэтому единая классификация гостиниц не существует. Однако есть стандартная классификация.
2. Номерной фонд – количество мест, которое можно предложить одновременно. Общепринято номерной фонд отеля разделяют на:
Малые – (до 150 мест);
Средние (до 400 мест);
Крупные (более 400 мест).
3. Назначение функциональное – решающий критерий, согласно ему гостиницы делят на две группы: целевые и транзитные. Транзитные (обслуживание во время кратковременной остановки, с ограниченным комфортом) и целевые:
Делового назначения, для обслуживания находящихся в командировках;
Для отдыха (обычно курортные).
4. Местоположение и вид из номера.
5. Продолжительность деятельности (круглогодичные, сезонные).
6. Обеспеченность питанием:
«Все включено» (дополнительно к размещению – четырехразовое питание, напитки (в т.ч. и алкогольные);
Полный пансион (дополнительно к размещению – трехразовое питание);
Полупансион (дополнительно к размещению – двухразовое питание);
Только размещение, возможен только завтрак.
7. Пребывание по продолжительности: длительное; кратковременное.
8. Ценовой диапазон:
До 35 у.е – бюджетные;
До 55 у.е – экономические;
До 95 у.е – средние;
До 195 уе первоклассные, апартаментного;
До 425 уе – фешенебельные.
Международная классификация гостиниц.
1 звезда. Построена из недорогих материалов, с наличием мебели и оборудования (кровати, белье (комплект), тумбочка у кровати, шкаф, вешалки, стулья, стол, шторы (плотные), стаканы, пепельница, зеркало, ярлыки «убрать» и «не беспокоить» (обязательные для любого типа гостиниц). Номера должны убираться ежедневно, белье должно меняться раз в три дня. Если в отеле более 3-х этажей, обязательно наличие лифта или эскалатора. Количество душевых и туалетов рассчитано по одному на 5 номеров.
2 звезды. Построенная из функциональных материалов (необязательно дорогих). Площадь номеров в квадратах: одноместный – от 9, двухместный – от 12 трехместный – от 16 четырехместный – от 18. Минимальная оснащение идентично категории «1 звезда». Обязательно наличие умывальника, в половине номеров – санузел. Для остальных номеров душевая и туалет общие.
3 звезды. Органично выписываются в архитектуру. В номерах и общественных помещениях обязательно наличие декоративных элементов. Санузлы оборудованы техникой среднего качества и стоимости, пол и стены покрываются водонепроницаемым материалом, без недостатков. Лифт обязательный (если более 3-х этажей). Парковка. В номерах: телефон, холодильник, цветной телевизор, душ или ванна (вода и горячая, и холодная), туалет. Оснащение соответствии категории «2 звезды». Площадь номеров в квадратах: одноместный – от 10 и двухместный от 14. На территории – кафе или ресторан. Белье в номере должно меняться ежедневно. Услуги: химчистка, утюг, экскурсии, гид, переводчик.
4 звезды. Органично выписываются в архитектуру. Стильный дизайн. Строительные материалы качественные и дорогие, так же как оборудование и мебель в номерах, находятся в отличном состоянии. Площадь номеров в квадратах: одноместные – 16 двухместные – 20. Комплектация в номере соответствует первым трем категориям, однако качество должно быть выше.
5 звезд. Дизайн интерьера исключительный. В вестибюлях, холлах и номерах – авторские работы, декорация, керамика, гобелены. Атмосфера должна быть респектабельной. Оборудование и общественных помещений, и комнат, и санузлов, выполняется из лучших материалов, характер имеет исключительный, особый и находится в идеальном, безупречном состоянии. Площадь номеров одноместных – 18 квадратов, двухместных – 25 квадратов. Санузел от 5 квадратных метров. Каждый номер включает: умывальник, душ, ванна (с подогревом пола); кондиционер; телевизор; телефон; холодильник, бар, сейф. Удаленные выключатели света, звукоизоляция повышена. Сигнализация. Комплектация мебели: кровати, стулья, кресла, столики (письменный и журнальный), в полный рост зеркало.
Четырех и пятизвездочные отели предлагают постояльцам возможность питания в номере, вызов такси, приобретение сувениров и газет.

1.2. Технологические элементы разработки проекта с использованием энергосберегающих технологий

Наиболее энергоемкими видам