Курсовая на тему Оптимизация товарных запасов на складе 7

Содержание


Введение 3
Глава 1. Теоретические основы управления запасами на складе 6
1.1. Роль товарных складов и распределительных центров в логистической системе 6
1.2. Понятие и сущность товарных запасов 9
1.3. Управление товарными запасами на складе 16
Глава 2. Оценка эффективности использования товарных запасов в ЗАО «Крокус» 23
2.1. Характеристика торгово-складского комплекса ЗАО «Крокус» 23
2.2. Организация работы и информационные потоки на складах ЗАО «Крокус» 25
2.3. Оценка эффективности управления товарными запасами ЗАО 27
Глава 3. Рекомендации по оптимизации товарных запасов в ЗАО «КРОКУС» 30
3.1. Общие меры по оптимизации товарных запасов в ЗАО «КРОКУС» 30
3.2. Расчет эффективности предложенных мероприятий 39
Заключение 43
Список используемой литературы 45
Приложение 1 48
Приложение 2 51
Приложение 3 53
Приложение 4 54


Введение

В данной работе рассматривается тема: «Оптимизация товарных запасов на складе».
В настоящее время интегральные инструменты (к примеру, логистика) менеджмента, способствуют достижению стратегических, тактических или оперативных целей организации бизнеса за счет эффективного управления материальными и сервисными потоками, а также сопутствующими им потоками информации и финансовых средств. В отличие от традиционного подхода, предусматривающего обеспечение непрерывной работы основного оборудования, поддержание высокого коэффициента его использования, наличие максимально большого запаса материальных ресурсов для обеспечения бесперебойного обслуживания потребителей, концепция организации отраслевого производства ориентирована на сокращение времени выполнения производственных и транспортно-складских операций, исключение из ассортимента продукции, на которую нет покупательского спроса, устранение брака, нерациональных внутризаводских перевозок, активное сотрудничество с поставщиками, обеспечение качественной и количественной гибкости производственных мощностей. Принципиальным отличием логистического подхода к управлению является отказ от традиционного сбытового управления и переключение на управление сквозным материальным потоком.
Важнейшим элементом инфраструктуры товарных рынков и активно формирующихся логистических систем является склад.
Теоретико-методологические основы, а также практический инструментарий управления товарными запасами применительно к проблемам отечественной экономики изложены в работах В.П. Алферьева, Н.В. Афанасьевой, М.П. Гордона, Е.А. Голикова, М.Е. Залмановой, А.В. Зырянова, К.В. Инютиной, С.А. Калашникова, А.А. Колобова, Д.Д. Костоглодова, Н.К. Моисеевой, Ю.М. Неруша, О.А. Новикова, С.В. Носкова, И.Н. Омельченко, Б.К. Плоткина, О.Д. Проценко, В.М. Пурлик, А.Н, Родникова, А.И. Семененко, В.И. Сергеева, А.А. Смехова, Л.А. Сосуновой, В.Н. Стаханова, С.А. Уварова, Л.С. Федорова, Р.В. Шеховцова и других.
Целью работы является – разработка предложений по оптимизации товарных запасов на складе.
Для достижения цели в работе поставлены следующие задачи:
1. Выявить роль товарных складов и распределительных центров в логистической системе
2. Раскрыть понятие и сущность товарных запасов
3. Рассмотреть управление товарными запасами на складе
4. Провести характеристику торгово-складского комплекса ЗАО «Крокус»
5. Изучить организацию работы и информационные потоки на складах ЗАО «Крокус»
6. Оценить эффективность управления товарными запасами ЗАО
7. Предложить меры по оптимизации товарных запасов в ЗАО «Крокус»
8. Рассчитать эффективность предложенных мероприятий.
Объектом исследования выступает ЗАО «Крокус».
Предмет исследования – товарные запасы ЗАО «Крокус».
Методологической и теоретической базой дипломного исследования служат результаты научных исследований отечественных и зарубежных ученых в области экономики и управления предприятиями, теории и практики управления запасами.
Исследование проведено с использованием действующих систем и технологий управления запасами, нормативных документов, регулирующих процесс управления предприятиями в сфере управления запасами.
Информационную базу исследования составляют данные Российского статистического агентства, Государственного комитета по статистике Самарской области, материалы министерства экономики, статистические данные по экономическому развитию отечественных и зарубежных предприятий, экономические периодические издания и отчетная документация ЗАО «Крокус».
Для решения поставленных задач были использованы: методы комплексного экономического анализа, системного анализа и синтеза, методология управления запасами и принятия управленческих решений.
Дипломная работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка используемой литературы.
Глава 1. Теоретические основы управления запасами на складе

1.1. Роль товарных складов и распределительных центров в логистической системе

Основным элементом логистической системы на сегодняшний день можно считать складское хозяйство, т.к. движение материальных потоков в процессе доведения товаров до потребителей невозможно без создания и концентрации в определенных местах, необходимого количества складов.
Построение складской сети способствует сохранности качества продукции, повышению ритмичности производства, снижению простоев транспортных средств, эффективной организации сбытовой деятельности и существенно влияет на конечную стоимость реализуемого продукта.
Склад является элементом системы более высокого уровня – логистической цепи, который и формирует основные и технические требования к складской системе, устанавливая цели и критерии его оптимального функционирования, поэтому склад необходимо рассматривать не изолировано, а как интегрированную составную часть логистической системы.
Следовательно, склад можно отнести к одному из важнейших элементов логистической системы, т.к. на всех стадиях движения материальных потоков существует необходимость в специально оборудованных помещениях для хранения товарных запасов.
Отличительной особенностью распределительных центров от товарных складов является ускоренный процесс продвижения товаров, поэтому их используют для краткосрочного хранения товаров в период их движения от места производства до оптовой или розничной торговой точки.
Целью создания распределительных центров является ускорение товарооборота и повышение качества предоставляемых услуг розничной торговле, при этом распределительные центры не должны иметь избыточных товарных запасов, т.к. после отгрузки товаров по заказу усилия направляются на выполнение следующих заказов.
В соответствии с вышесказанным, можно сделать вывод, что товарные склады ориентируются на хранение, а распределительные центры на распределение товаров.
Однако, рассматривая распределительные центры и товарные склады в цепи снабжения можно выделить их основную сортировочную функцию, которая предполагает концентрацию товаров и их отбор в определенных пунктах. Следовательно, хранение – это отчасти функция пассивная, а функция сортировки более динамичная и является основной в цепи снабжения и логистики.
Сортировка товаров осуществляется поэтапно, включая следующие основные операции:
¦ приемка и группирование товаров по определенным признакам;
¦ объединение однотипных товаров, различных товаропроизводителей;
¦ формирование партий товаров для отгрузки оптовым торговцам.
Сущность логистической оптимизации технологического процесса на товарных складах и распределительных центрах заключается в проектировании внутрискладского процесса как единого целого, который обеспечивает нормативную оборачиваемость, сохранность товаров и экономичность затрат.
Достижение указанных требований возможно лишь при соблюдении следующих основных принципов организации материальных потоков на складе:
- пропорциональность;
- ритмичность;
- непрерывность;
- поточность.
Для большинства товаров процессы производства и потребления не совпадают во времени и пространстве, а потому наряду с товарными складами необходимы распределительные центры. В розничной торговле ведется учет и контроль за товарными запасами, что позволяет ей самостоятельно принимать решения о целесообразности хранения тех или иных товаров. В случаях, если интересующие торговлю товары хранятся только у товаропроизводителя и нельзя обеспечить надлежащий уровень обслуживания потребителя, т.к. требуется много времени для доставки, тогда компромиссным решением является создание распределительных центров. Их создание позволит достичь высокого уровня обслуживания потребителя при минимальных затратах.
Таким образом, роль товарных складов и распределительных центров в настоящее время действительно велика и с каждым годом становится более существенной, т.к. основное назначение склада – это прежде всего:
0 концентрация товарных запасов;
0 сохранность качества продукции, материалов, сырья;
0 повышение ритмичности и организованности производства;
0 повышение эффективности использования территории предприятия;
0 снижение простоев транспортных средств и транспортных затрат;
0 высвобождение рабочей силы;
0 эффективная организация сбытовой деятельности
0 ритмичная поставка товаров потребителям.

1.2. Понятие и сущность товарных запасов

Товарные запасы — это часть товарного обеспечения, представляющая собой совокупность товарной массы в процессе движения ее из сферы производства к потребителю.
Товарные запасы образуются на всех стадиях товародвижения: на складах производственных предприятий, в пути, на складах оптовых и розничных товарных предприятий. Необходимость образования товарных запасов обусловлена следующими факторами:
• время, необходимое для транспортировки товаров от места производства до места продажи, включая время на погрузку-разгрузку;
• сезонные колебания в производстве и потреблении товаров;
• несоответствие между производственным и торговым ассортиментом товаров, что вызывает необходимость подсортировки, упаковки и подработки;
• особенности в территориальном размещении производства;
• условия транспортировки товаров, расстояние между поставщиком и торговым предприятием;
• звенность товародвижения;
• возможности хранения товара и др.
Таким образом, существование товарных запасов как категории товарного обращения обусловлено необходимостью обеспечения нормального процесса обращения товаров.
До момента продажи любой товар относится к категории товарного запаса. С экономической точки зрения эта форма существования товара является статичной (физически он может находиться в движении). Это обстоятельство, в частности, означает, что товарный запас является величиной моментной. Товарные запасы меняют свой размер — они постепенно вовлекаются в товарооборот, продаются, перестают быть запасами. Но поскольку товарные запасы замещаются другими партиями товаров, т.е. регулярно возобновляются, они являются постоянно существующей величиной, размер которой варьирует в зависимости от конкретных хозяйственных условий. Кругооборот товаров, смена статичной формы запаса динамичной формой товарооборота составляют экономическое содержание процесса товарооборачиваемости.
Имеется ряд классификаций запасов, которые помогают детализировать решения в сфере управления запасами. Выделяют следующие основные признаки классификации.
По месту нахождения запасы делятся на:
· Производственные;
· Товарные.
Производственные запасы формируются в промышленных предприятиях и предназначены для производственного потребления. Они должны обеспечивать бесперебойность производственного процесса.
Товарные запасы находятся у предприятий–изготовителей на складах готовой продукции, а также в каналах распределения у производителей и торговых компаний. Товарные запасы необходимы для бесперебойного обеспечения потребителей разного уровня продукцией.
По видам товарно-материальных ценностей запасы могут включать:
· сырье и материалы, продовольствие;
· производственные запасы (запасы незавершенного производства) и комплектующие;
· готовую продукцию;
· вспомогательные материалы и т.п.
По исполняемым функциям подразделяются на:
· Текущие
Текущие запасы обеспечивают непрерывность поступления материальных ресурсов в производственный процесс, а также возможность непрерывной реализации готовой продукции предприятиями–изготовителями и организациями торговли в период между поставками. Текущие запасы составляют основную часть производственных и товарных запасов. Их величина постоянно меняется.
· Подготовительные
Подготовительные (буферные) запасы требуют дополнительной подготовки перед использованием в производстве (сушка древесины, например). Подготовительные запасы готовой продукции вызваны необходимостью их подготовки к отпуску потребителям.
· Гарантийные (страховые и резервные)
Гарантийные (страховые или резервные) запасы предназначены для непрерывного снабжения продукцией потребителя в случае непредвиденных обстоятельств. Такими обстоятельствами могут быть, например, отклонения в периодичности и в величине поставок от запланированных, задержки поставок в пути, изменения интенсивности потребления и др. В отличие от текущих запасов размер гарантийных запасов является постоянной величиной. При нормальных условиях работы эти запасы являются неприкосновенными.
· Сезонные
Сезонные запасы образуются при сезонн