Практика на тему Учебно-ознакомительная практика 130819-02

Содержание


Раздел 1. Учебно-ознакомительная практика 3
Введение 3
Общая характеристика объекта практики 4
Организационная структура гостиницы 6
Основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей 7
Служащие гостиницы 8
Бронирование, прием и размещение 10
Интерьер номеров и гостиницы 14
Раздел 2. Информатика и информационные технологии 16
Системы бронирования и резервирования 16
Описание используемой системы бронирования 17
Список литературы 20
Приложение 1 21

Раздел 1. Учебно-ознакомительная практика

Введение

Учебно-ознакомительная практика (далее УОП) была пройдена в Гостинице «Пенза». Основной целью является формирование навыков и умений самостоятельной работы, подготовка к изучению дисциплин специальности и специализации с учётом практических потребностей, приобретение опыта экономической и управленческой работы в коллективе.
Задачи УОП:
· Изучение правовой базы предприятия: документов, регламентирующих его создание и деятельность.
· Ознакомление с основными направлениями деятельности предприятия, с видами производимой продукции и оказываемых услуг.
· Изучение организационной структуры и системы управления предприятием, функций его структурных подразделений.
· Ознакомление с производственным процессом, его содержанием и особенностями на данном предприятии.
· Ознакомление с экономикой предприятия, динамикой основных финансово-экономических показателей.
· Практическое изучение методов работы с документами; систематизации, обобщения и анализа информации.
· Ознакомление с системой работы с персоналом, должностными обязанностями сотрудников организации.
· Ознакомление с оргтехникой, её программным обеспечением и его использованием в деятельности предприятия.
· Знакомство с социально-культурной средой деятельности предприятия.
· Непосредственное практическое участие студента в работах по выполнению обязанностей сотрудника предприятия и разовых поручений.

Общая характеристика объекта практики

Гостиница «ПЕНЗА», расположенная в историческом, культурном и деловом центре города, имеет идеальное месторасположение, как для деловых людей, так и для тех, кто приехал отдохнуть и посмотреть достопримечательности города.
Полное фирменное наименование Общества: Открытое акционерное общество «Гостиница «Пенза».
Сокращенное фирменное наименование Общества: ОАО «Гостиница «Пенза»
Место нахождения Общества: Россия, 440043, г. Пенза, ул. Славы, д.10
Общество создано путем преобразования арендного предприятия «Гостиница «Пенза» в соответствии сУказом Президента РФ № 1230 от 14.10.1991 г. «О регулировании арендных отношений и приватизацииимущества государственных и муниципальных предприятий, сданного в аренду», является его правопреемником,несет права и обязанности, возникшие у указанного предприятия до момента его преобразования. Обществозарегистрировано постановлением Главы Администрации Ленинского района г. Пензы № 7/10 от 19.01.94 г.,внесено в Единый государственный реестр юридических лиц Инспекцией МНС России по Ленинскому районуг. Пензы 22 ноября 2002 г. за основным государственным регистрационным номером (ОГРН) 1025801362476.
Целью Общества является получение прибыли.
Основными видами деятельности Общества являются:
– деятельность гостиниц;
– деятельность ресторанов и кафе;
– деятельность баров;
– сдача внаем собственного недвижимого имущества;
– управление недвижимым имуществом.
В 2012 году Общество выполнило все задачи, поставленные перед ним акционерами. Для обеспечения безопасности пребывания гостей совершенствуется работа, направленная на поддержание работоспособности систем пожарной сигнализации, системы оповещения гостей, системы дымоудаления, систем внутреннего и наружного видеонаблюдения, система контроля доступа, совершенствуется программное обеспечение компьютерной сети гостиницы.
Ежегодно поддерживается техническое и эстетическое состояние гостиницы.
Доходы от реализации услуг (без НДС) составили за 2012 год 212 806 тыс. руб., что на 22,8% больше, чем в 2011 году и превысили плановые показатели на 1 %.
В 2012 году размещено в гостинице 46 355 человек.
Продолжительность пребывания гостей составила 3,1 дня.
Загрузка гостиницы составила 46%.
Расходы в 2012 году составили 218 598 тыс. руб.
Убыток от продаж за 2011 год составил: – 5 792 тыс. руб.
Убыток за 2012 составил: – 4 655 тыс. руб.
Дебиторская задолженность и кредиторская задолженность носят текущий характер.
Чистые активы на конец 2012 года составили 58 963 тысяч рублей.
Основными стратегическими задачами развития гостиницы являются:
• создание в России гостиничной сети международного уровня;
• соответствие качества обслуживания международным стандартам;
• повышение конкурентоспособности на рынке гостиничных услуг;
• оптимизация расходов;
• повышение доходов;
• выполнение плана на 2011 год по выручке и чистой прибыли;
• построение цивилизованного диалога с партнерами, позволяющего максимально