Содержание
Глава 2. Анализ методов управления предприятием ООО «Стиль» 3
2.1. Оценка спроса на продукцию и услуги предприятия 3
2.2. Анализ факторов, формирующих спрос на продукцию и услуги предприятия 5
2.3. Прогноз спроса на продукцию и услуги 10
Список используемой литературы 23
Глава 2. Анализ методов управления предприятием ООО «Стиль»
2.1. Оценка спроса на продукцию и услуги предприятия
Мини-гостиница «Стиль» является обществом с ограниченной ответственностью. Все номера гостиницы «Стиль» имеют индивидуальный интерьер. К услугам гостей в мини-отеле «Стиль» 26 комфортабельных двухместных номеров, из которых 2 номера «люкс» и 3 номера «полулюкс». Недалеко от гостиницы находятся охраняемая автостоянка, супермаркет, два универмага, аптека, автозаправочная станция и множество специализированных магазинов. Дополнительно оказываются следующие услуги: в кафе клиенты могут заказать обед, ужин, прохладительные и алкогольные напитки, которые могут принести в номер; междугородный и международный телефон; услуги прачечной и мелкий ремонт одежды; заказ такси.
Официальные тарифы на размещение в гостинице «Стиль» представлены в таблице 1.
Таблица 1 – Тарифы на проживание в мини-отеле «Стиль»
Категории номеров
Низкий сезон 01.10.09 – 30.11.12
Номера класса «Люкс»
8000 руб.
Номера класса «Представительный»
9500 руб.
Номера класса «Полулюкс»
11000 руб.
Номера класса «Гранд Люкс»
89000 руб.
В цену номера входит: проживание в номере выбранной категории и завтрак (шведский стол) с 8.00 до 11.00. В «Стиль» выполняются все необходимые функции для эффективной работы гостиницы. Кроме того, нужно отметить, что структура «Стиль» является типовой для гостиничных предприятий с небольшим номерным фондом. «Стиль» имеет линейно-функциональную структуру, предполагающую разделение функций между персоналом и свойственную многим малым предприятиям.
Мини гостиница «Стиль» расположена в деловом, историческом и культурном центре г. Юбилейный Московской области. Обеспечивает высокий уровень обслуживания и уютную атмосферу частной гостиницы. Качественный сервис, внимательное отношение вежливого и учтивого персонала, современный стильный дизайн и оснащение номеров, создают наилучшие условия для плодотворной работы и полноценного отдыха. Своим гостям гостиница «Стиль» предлагает проживание в номерах типа: стандарт улучшенный, люкс и апартаменты (двухкомнатные). К услугам гостей бесплатный интернет Wi-Fi, парковка, услуги прачечной, вызов такси. Завтрак входит в стоимость номера (в люксах и апартаментах завтрак второму гостю бесплатно). Принимается оплата через терминал.
Номер Люкс. Общая площадь 45 м2. Одна комната: двуспальная кровать, шкаф, трюмо, кресло, рабочий стол, раскладной диван, холодильник, микроволновая печь, телевизор. Завтрак включен. Планировка номера дана в приложении.
Номера класса «Представительный». Общая площадь 20 м2. Одна комната: двуспальная (полуторноспальная) кровать, кресло, шкаф, телевизор.
Во всех номерах: телевизор; кондиционер; интернет Wi-Fi; электрочайник; чай (черный и зеленый), кофе; мыло, шампунь, шапочка; зубной, бритвенный набор; водонагреватель.
На территории гостиницы имеется платная автомобильная стоянка на 120 автомобилей, услугами которой могут пользоваться как лица, проживающие в гостинице (по выгодным ценам, которые на 25% ниже), так и посторонние лица. Помимо этого, гостиницей предоставляется целый комплекс сопутствующих услуг в соответствии с пожеланиями клиентов: заказ билетов в театры и кинотеатры, на стадионы, концерты и т.д., предоставление информации справочного характера, предоставление гида, переводчика и т.п. – одним словом, стандартный набор услуг.
2.2. Анализ факторов, формирующих спрос на продукцию и услуги предприятия
Стоимость номеров в гостинице будет находиться в среднем ценовом сегменте, цена за номер 2 500– 11 000 рублей взависимости от сезона. Постояльцам будут представляться завтраки (стоимость включена в цену номера).
Чтобы оценить перспективы спроса гостиницы в 2013 году необходимо провести его качественный анализ или SWOT-анализ, т.е. определить сильные и слабые стороны его деятельности, выявить открывающиеся перед ним возможности и потенциальные угрозы в контексте меняющейся ситуации на рынке гостиничных услуг Москвы.
Сильные стороны гостиницы:
Центральное расположение: более притягательным как для туристов, так и для бизнесменов является центр города, где находятся правительственные, финансовые и культурно-развлекательные учреждения. И в этом смысле у “Стиль”, расположенного в самом центре столицы – идеальное местоположение, являющееся одним из факторов успеха.
Историческая составляющая: многие клиенты, особенно из стран Европы, отдают предпочтение историческим гостин