+7(996)961-96-66
+7(964)869-96-66
+7(996)961-96-66
Заказать помощь

Отчет на тему Отчет о преддипломной практике - 140217-11

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ:

Предмет:
ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА
Тема:
Отчет о преддипломной практике - 140217-11
Тип:
Отчет
Объем:
37 с.
Дата:
29.03.2014
Идентификатор:
idr_1909__0015693
ЦЕНА:
555 руб.

389
руб.
Внимание!!!
Ниже представлен фрагмент данной работы для ознакомления.
Вы можете купить данную работу прямо сейчас!
Просто нажмите кнопку "Купить" справа.

Оплата онлайн возможна с Яндекс.Кошелька, с банковской карты или со счета мобильного телефона (выберите, пожалуйста).
ЕСЛИ такие варианты Вам не удобны - Отправьте нам запрос данной работы, указав свой электронный адрес.
Мы оперативно ответим и предложим Вам более 20 способов оплаты.
Все подробности можно будет обсудить по электронной почте, или в Viber, WhatsApp и т.п.
 

Отчет о преддипломной практике - 140217-11 - работа из нашего списка "ГОТОВЫЕ РАБОТЫ". Мы помогли с ее выполнением и она была сдана на Отлично! Работа абсолютно эксклюзивная, нигде в Интернете не засвечена и Вашим преподавателям точно не знакома! Если Вы ищете уникальную, грамотно выполненную курсовую работу, работу, реферат и т.п. - Вы можете получить их на нашем ресурсе.
Вы можете заказать работу Отчет о преддипломной практике - 140217-11 у нас, написав на адрес ready@referatshop.ru.
Обращаем ваше внимание на то, что скачать работу Отчет о преддипломной практике - 140217-11 по предмету ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА с сайта нельзя! Здесь представлено лишь несколько первых страниц и содержание этой эксклюзивной работы - для ознакомления. Если Вы хотите получить работу Отчет о преддипломной практике - 140217-11 (предмет - ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИИ ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА) - пишите.

Фрагмент работы:





ОТЗЫВ
о прохождении преддипломной практики

В период с 22 марта по 30 апреля 2012 года проходила преддипломную практику в мини отелях Филиппов в качестве практикантки.
Во время практики студентка ознакомились с деятельностью предприятия, изучила нормативные документы, регламентирующие работу предприятия, структуру его организации и управления, проанализировала показатели экономической деятельности, освоила функциональные обязанности, ознакомилась с делопроизводством операционного отдела, бухгалтерии.
За время практики студентка зарекомендовала себя как трудолюбивый, ответственный и исполнительный работник, продемонстрировала способности в оперативной обучаемости и четком понимании и выполнении поставленных перед ними задач.
Учитывая весомую практическую значимость осуществленных исследований, считаю целесообразным оценить отчет о практике на «отлично» и отметить серьезный вклад __________________________ в дальнейшее развитие предприятия.
Руководитель практики
Коммерческий директор Отеля Розес _________________
«__» ________2014 года

Дневник прохождения практики

Дата
Наименование выполненной работы
(в соответствии с целями и задачами практики)
Отметка о выполнении

17.03.
2014 г.
Ознакомление с общей структурой предприятия, главной целью и основными задачами предприятия, ассортиментом товаров, системой управления предпримем, рассчитать основные социально-экономические показатели деятельности предприятия за три года.
выполнено

22.03.-20.04.
2014 г.
Сбор материала об объекте исследования мини отелей Филиппов;
- Оценка финансовых коэффициентов предприятия: ликвидности, финансовой устойчивости, деловой активности, рентабельности.
-Анализ маркетинговой политики предприятия.
- Анализ основной и дополнительной деятельности предприятия.
выполнено

21.04.-29.04.
2014 г.
Ознакомление с организационной структурой управления и контроля.
выполнено

30.04.
2014 г.
Оформление отчета о прохождении практики
выполнено

07.05.
2014 г.
Защита отчета о прохождении практики
выполнено

 Содержание


Введение 5
1. Изучение развития рынка мини отелей в Санкт-Петербурге 6
2. Характеристика деятельности мини отелей Филиппов 9
3. Основная и дополнительная деятельность 12
4. Портрет потребителя гостиничных услуг 20
5. Маркетинговая политика 23
6. Анализ финансовой деятельности 26
Заключение 33
Список используемой литературы 34
Приложения 36
Введение

Малые отели в странах Европы давным-давно не только прочно заняли свою нишу, но и стали одним из ключевых элементов гостиничной индустрии. Хотите посмотреть — отправляйтесь во Францию. В уютных гостиницах, каждая из которых неповторима и уникальна, за умеренную плату постоялец, безусловно, получит куда больше удовольствия, чем поселившись в бездушном сетевом отеле, где клиент ощущает себя скорее движущейся по конвейеру деталью, чем желанным гостем. И ничего страшного, что в мини-отеле нет бассейна, фитнес-центра и казино: как правило, люди приезжают вовсе не за этим.
Эволюция гостиничного бизнеса в Старом Свете привела к появлению эмпирической пропорции 60 к 40. 60% постояльцев обслуживают крупные отели, 40% потока — гарантированная доля малых форматов. А главное, большие и маленькие гостиницы в Европе перестали конкурировать друг с другом. Вернее, речь идет о соперничестве с другими представителями своего же класса. В Санкт-Петербурге рынок малых отелей начинал развиваться «сам по себе». В эпоху глобального передела доставшейся в наследство от СССР собственности, политических и экономических катаклизмов никому и в голову не приходило управлять этим процессом или «создавать условия». В 1990 году открылись «Галакт» и «Ижора», в 1993-м заметным явлением стал «Матисов Домик», а к 1996 году в городе действовало уже четыре десятка мини-отелей. Уверенный рост туристического потока и все более очевидная нехватка номеров подогревали рынок вплоть до 1999 года, но действительно бурный рост начался лишь в 2002–2003 годах, когда главным словом стало — «недвижимость». Так или иначе, результат налицо: Петербург стал абсолютным лидером в стране по числу малых отелей, далеко обогнав Москву (около 500 отелей против примерно 100 в столице). И все это — за полтора с небольшим десятка лет, без сколько-нибудь внятной поддержки властей.
1. Изучение развития рынка мини отелей в Санкт-Петербурге


Традиционно к мини-отелям относят объекты, номерной фонд которых составляет не более 100 номеров. За последние пять лет объем данного сегмента увеличился в десятки раз (до 1990 года в Санкт-Петербурге работало около 10 малых гостиниц). Бурное развитие рынка мини-отелей связано как с развитием внутреннего и въездного туризма в нашей стране, так и с ростом объема инвестиций в частный бизнес.
Сегодня в Санкт-Петербурге работает свыше 300 мини-гостиниц, как официально оформленных, так и «серых» незарегистрированных объектов.
Большая часть действующих в настоящее время на рынке мини-отелей в среднем включает от 7 до 15 номеров. К крупным объектам можно отнести чуть более 30. Практически все мини-отели предоставляют тот же сервис, что и стандартные городские гостиницы: встреча на вокзале или в аэропорту, визовые услуги, экскурсии, служба портье и горничных, питание и др. Преимуществом же малых гостиниц перед крупными отелями является индивидуальный подход к каждому постояльцу.
Эксперты констатируют, что пик создания мини-отелей пришелся на 2004 - начало 2005 года. Сегодня, по разным оценкам, количество подобных гостиничных объектов в Петербурге достигает 400. По словам директора Северо-Западного регионального отделения Российского союза туриндустрии (СЗРО РСТ) Сергея Корнеева, толчком к резкому росту стал юбилей города: «Большинство из них открылось уже после празднования 300-летия Петербурга. Примечательно, что массовое появление мини-отелей совпало с отмеченным в 2004 году взлетом показателей въездного туризма. Дефицит мест размещения создал для мини-отелей очень благоприятные условия выхода на рынок». Сегмент мини-отелей пока не поддается точному анализу с точки зрения структуры инвесторов и собственников, поскольку считается, что этот рынок остается «серым». Впрочем, специалисты выделяют типичные модели возникновения мини-отелей.
Например, зачастую гостиницы создаются владельцами квартир, сдающихся в наем с посуточной оплатой. По соседству с одной квартирой выкупается вторая, третья и т.д., затем закрывается этаж или подъезд, создается единая служба консьержей и reception. В результате появляются эконом-гостиницы Петербурга. Распространенный вариант: люди, ранее вкладывавшие деньги в покупку недвижимости в центре города, приходили к выводу, что создание мини-отеля - наиболее эффективная форма ее использования.
Главная проблема участников внешне весьма успешного рынка мини-отелей Санкт-Петербурга — недвижимость. Чаще всего гостиницы размещаются в выкупленных, а затем перестроенных старых коммуналках и в квартирах жилых домов. А для официального оформления гостиницы требуется перевести квартиры в нежилой фонд (НФ), что очень не просто. «Большинству предпринимателей не под силу этот перевод, процесс требует высоких затрат, процедура же оформления порой занимает более года. Добавьте сюда неподъемные налоги на имущество и на землю, которые тогда придется платить, и вдвое увеличивающиеся эксплуатационные затраты!
По подсчетам участников рынка, от 50 до 70% малых отелей города до сих пор обретаются в жилом фонде (ЖФ) и оформлены на физических лиц, а юридически их деятельность ограничивается посуточной сдачей квартир в аренду на условиях оформления договоров с постояльцами. Так питерские отельеры и отчитываются перед налоговиками. По сути, никаких правовых коллизий здесь не возникает, поскольку сдавать квартиры внаем никто не запрещает. Вот только формального права называться «гостиницей» у таких предприятий нет. А значит, трудно рекламироваться (ФАС не дремлет), внятно позиционировать свое заведение, формировать сетевые альянсы, не говоря о шансах получить пресловутые звезды.
Другая проблема, актуальная для всех без исключения малых отелей в стране: большинство пожарных и санитарных норм, а также ГОСТы и СНиПы, описывающие требования как к жилым помещениям, так и к гостиницам, не менялись с советских времен и совершенно не соответствуют нынешним условиям. Даже оформленная по всем правилам заявка на перепланировку может быть отвергнута чиновниками только потому, что по нормативам в жилом помещении не должно быть больше двух туалетных комнат. Тем временем, согласно нормам СЭС, если нет сертификата соответствия, в жилом фонде категорически запрещается кормить постояльцев и уж тем более без лицензии продавать спиртные напитки (а это 100 тысяч рублей на срок от трех до пяти лет). Вот почему до 15% малых отелей в Санкт-Петербурге вообще не зарегистрировано — фактически бизнесмены работают нелегально.
В Петербурге присутствуют мини-отели всех категорий. К низшей категории относятся хостелы - сейчас их около 15 (по данным компании «Коммерческая недвижимость «Бекар»), стоимость размещения - 10-30 долларов за место. На долю гостиниц эконом-класса приходится 20-25% рынка (номер в таких отелях стоит 40-60 долларов). Бизнес-класс занимает порядка 60-70% рынка (цена номера колеблется от 70 до 150 долларов). Наконец, малые гостиницы VIP-класса, представляющие собой элитные апартаменты (например, Taleon Club Eliseev Palas), составляют примерно 5% рынка (стоимость номера - от 150 до 400 долларов и выше).
Самая крупная официальная сеть мини-отелей в Петербурге - B&B Rinaldi, располагающая 10 гостиницами бизнес-класса (в ближайшие полгода планируется открытие еще четырех мини-отелей). Под брендом Ассоциации «Отели на Невском» действует сеть из четырех мини-отелей; кроме того, предлагается в посуточную аренду несколько десятков апартаментов. Из трех гостиниц состоит сеть «Былой Петербург». Группа «Евразия» имеет два отеля, а также хостел. Два мини-отеля и несколько квартир в историческом центре принадлежат «Сети мини-гостиниц Санкт-Петербурга».
2. Характеристика деятельности мини отелей Филиппов

Гостиницы Филиппов находятся в историческом части города на Неве, в старинных домах и особняках вблизи многочисленные кафе, баров, деловых и досуговых центров. Наши гостиницы: гостиница Филип