ОТЗЫВ
о прохождении практики
В период с 16 марта по 12 апреля 2014 года проходила практику в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» в качестве практикантки.
За время прохождения первичной практики студентка проявила себя с лучшей стороны. Методично в срок выполняла возложенные на нее обязанности и решала необходимые, возникающие в ходе прохождения практики задачи. Студентка ознакомилась с деятельностью ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский», его организационной структурой, изучила деятельность и функции отделов предприятия. В ходе практики на базе отчетности студентка осуществила анализ деятельности предприятия.
На основании изученных внутренних документов, а также литературных источников и информации, полученной из Internet, студентка выполнила комплексный анализ организации бухгалтерского учета ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский», выявила его сильные и слабые стороны, внесла предложения по усилению возможностей предприятия.
Учитывая весомую практическую значимость осуществленных исследований, считаю целесообразным оценить отчет о практике на «отлично» и отметить серьезный вклад в дальнейшее развитие предприятия.
Руководитель практики ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»
_______ С.А. Анушина
12 апреля 2015 года
Дневник прохождения практики
Дата
Выполняемая работа
Отметка о выполнении
Подпись рук-ля от предприятия
Предприятие ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»
выполнено
16.03.2015
Характеристика организации и основных видов ее деятельности
выполнено
17.03-20.03.2015
Анализ документационного обеспечения управления персоналом
выполнено
21.03.2015 – 26.03.2015
Характеристика кадрового состава ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»
выполнено
27.03. – 30.03.2015
Оценка деятельности службы управления персоналом в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» и направления совершенствования
выполнено
01.04 -07.04.2015
Систематизация данных для написания отчета
выполнено
08.04 – 11.04.2015
Оформление отчета
выполнено
12.04.2015
Защита отчета
выполнено
Руководитель практики ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»
_______ С.А. Анушина
12 апреля 2015 года
Содержание
Введение 5
Глава 1. Характеристика ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» 7
1.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 7
1.2. Анализ документационного обеспечения управления персоналом 13
Глава 2 Анализ эффективности системы управления персоналом в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» 17
2.1. Характеристика кадрового состава ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» 17
2.2. Оценка деятельности службы управления персоналом в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» и направления совершенствования 21
Заключение 27
Список используемой литературы 29
Введение
В соответствии с направлением студентка 3 курса Ф.И.О. проходил учебную практику в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский». Учебная практика является проверкой теоретических знаний, полученных за время обучения и закрепления их на практике с целью получения определенных умений и навыков, необходимых для работы по специальности.
Задачами учебной практики являются:
- изучение организационной структуры места прохождения практики, выявление роли и места в ней кадровых служб;
- получение практических навыков применения современных кадровых технологий;
- изучение кадрового и делопроизводственного обеспечения системы управления персоналом;
- ознакомление с техническим обеспечением системы управления персоналом;
- анализ нормативно-методического и правового обеспечения системы управления персоналом;
- формирование профессионального интереса, чувства ответственности и уважения к выбранной специальности.
В соответствии с утвержденным учебным планом практики были сформулированы следующие задачи:
проанализировать ключевые показатели финансово-экономической деятельности ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» за последние 3 года.
изучить организацию процесса документационного обеспечения управления персоналом, его содержание.
оценить роль и место управления персоналом в общей системе управления в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский», а также основные направления деятельности отдела кадров.
проанализировать количественный и качественный состав персонала ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» за последние 3 года.
рассчитать основные показатели: излишек или недостаток кадров по профессии или уровню квалификации; соотношение основных и вспомогательных работников; оборот кадров; коэффициент текучести кадров; коэффициент стабильности кадров; коэффициент укомплектованности штатов, сделать выводы, внести предложения.
дать оценку и рекомендации по улучшению деятельности кадровой службы по результатам проведенного анкетирования.
овладеть практическими навыками работы с персоналом в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский».
Выполнение поставленных задач будет рассмотрено и описано ниже.
Глава 1. Характеристика ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»
1.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия
ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» - старейшее кондитерское предприятие России, было основано в 1804 году. С 1880 года было известно в России и за ее пределами как «Товарищество А.И.Абрикосова Сыновей». Лауреат многих Всероссийских выставок, с 1899 года получило название «Поставшик Двора его Императорского Величества». В 1990 году оборот Товарищества составил 2,5 млн. рублей. В 1922 году было переименовано в Кондитерскую фабрику имени П.А.Бабаева и становится крупным производителем карамели, ириса и монпансье, а после Великой Отечественной войны производит шоколад, шоколадные конфеты, а также полуфабрикаты. Сегодня «Кондитерский концерн Бабаевский» входит в состав крупнейшего российского холдинга «Объединенные кондитеры».
Достижения и награды кондитерского концерна «Бабаевский»: высокое качество кондитерских изделий концерна подтверждают многочисленные призы и награды на выставках и конкурсах. Так, в 1997 году, а затем в 2000 году предприятию было присвоено звание «Лучшее предприятие России» Союзом промышленников и предпринимателей совместно с Торгово-промышленной палатой. В 1997 году в Женеве концерн получил приз «Золотой кубок» за высокое качество продукции, а в 1998 году предприятие стало победителем в 18 наименованиях в конкурсе «100 лучших товаров России». В 1999, 2000 и 2001 годах предприятие получило золотые медали на выставках «World Food», «Продэкспо» и других. В конце 2003 года ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» был удостоен высокой награды «Российский национальный Олимп».
В 2016 году ОАО Кондитерский Концерн «Бабаевский» (далее - Общество) осуществляло хозяйственную деятельность в составе группы кондитерских предприятий, входящих в холдинг «Объединенные кондитеры», под руководством единоличного органа управления - Управляющей компании ОАО «Объединенные кондитеры».
В «Объединенные Кондитеры» входят 16 российских кондитерских фабрик, специализирующихся на выпуске кондитерских изделий и продуктов питания, в том числе такие крупнейшие предприятия как ОАО «Рот Фронт», ОАО «Красный Октябрь». На предприятиях холдинга занято свыше 17 тысяч сотрудников. Система управления качеством на всех предприятиях Холдинга соответствует требованиям международных стандартов серии ИСО 22000: 2008.
Доля холдинга на кондитерском рынке Российской Федерации (включая мучнистые изделия) составляет порядка 13%, а на рынке какао-содержащей продукции – более 60%. Доля Общества на рынке сахаристых кондитерских изделий – около 2%, а на рынке шоколадосодержащей продукции – порядка 10%.
Таблица 1 - Выпуск продукции ОАО «Кондитерский Концерн Бабаевский» в групповом ассортименте
Группы продукции
2012
2013
2014
2015
2016
Отклонение к 2015 г.
тонн
%
Карамель, тонн.
13 764
12 624
9 456
9 571
10 479
+ 908.1
+ 9.5%
Конфеты, тонн.
29 103
30 618
25 347
24 137
23 588
- 549.1
- 2.3%
Шоколад, тонн.
15 813
18 024
14 301
16 810
19 474
+ 2 664.2
+ 15.8%
Прочие, тонн.
1 104
1 213
432
733
1 045
+ 312.1
+ 42.6%
Всего продукции, тонн.
59 784
62 479
49 536
51 251
54 586
+ 3 335.3
+ 6.5%
В % к 2012 г, тонн.
100.0%
104.5%
82.9%
85.7%
91.3%
х
х
Необходимо отметить, что, несмотря на некоторый рост к предыдущему году, 2016 год не стал для Общества годом восстановления докризисных объемов производства (за счет существенного сокращения производства карамели и конфет. В то же время, ощутимо увеличилось произво