Реферат на тему Лицензирование розничной реализации алкогольной продукции на предприятиях общественного питания

Тема: "Лицензирование розничной реализации алкогольной продукции на предприятиях общественного питания"

Содержание


Введение 3
1. Нормативные требования при продаже алкоголя 4
2. Ответственность предприятий общественного предприятия в реализации алкогольной продукцией 8
3. Законопроект о введении лицензии – на реализацию алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания 9
Заключение 14
Список литературы 15

Введение

Алкогольный бизнес в России всегда приносил серьезную прибыль. Долгое время эта отрасль являлась монополией государства и никакого лицензирования алкогольной продукции не требовалось. С развалом СССР на российский рынок хлынули миллионы литров алкогольных напитков самого разного происхождения. Именно тогда возникла необходимости в лицензировании алкогольной деятельности: как самих товаров, так и их розничной продажи. Когда говорят о лицензировании алкогольной продукции, чаще всего подразумевают получение разрешений на ее реализацию в розницу. По идее, качество самой продукции должно подтверждаться не лицензией на нее, а акцизом. Действующее законодательство разрешает выдачу лицензий на продажу алкогольных напитков исключительно юридическим лицам (индивидуальные предприниматели не имеют право заниматься реализацией алкогольных напитков).
Цель работы – изучить лицензирование розничной реализации алкогольной продукции на предприятиях общественного питания.
Задачи:
– Охарактеризовать нормативные требования при продаже алкоголя.
– Изучить ответственность предприятий общественного предприятия в реализации алкогольной продукцией.
– Рассмотреть законопроект о введении лицензии – на реализацию алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания.
Структура работы представлена введением, тремя параграфами, заключением и списком литературы.
1. Нормативные требования при продаже алкоголя

Каждый предприниматель, начинающий новое дело, обязан изучить основные положения законодательства, регулирующие правоотношения в том виде деятельности, в которую он собирается вложить свой капитал. Незнание закона не освобождает от ответственности, как бы банально ни звучала эта фраза. Ее горький смысл осознается, к сожалению, на негативном личном опыте. Наверняка среди рестораторов многим пришлось платить штрафы за неисполнение норм закона, о существовании которых они и не подозревали, либо не уследили за изменениями законодательства, решая свои текущие задачи. А бывает, что просто некому отслеживать последние изменения в законах, регулирующих предпринимательскую деятельность.
Давайте рассмотрим некоторые термины и определения, которые диктуют рестораторам нормы действующего законодательства для предприятий общественного питания. В ресторанах и барах всегда представлен алкоголь.
Эти определения изложены в ст. 2 Закона № 171-ФЗ: «Алкогольная продукция – это пищевая продукция, которая произведена с использованием этилового спирта, произведенного из пищевого сырья, и/или спиртосодержащей пищевой продукции, с содержанием этилового спирта более 1,5% объема готовой продукции».
Алкоголь в ресторанах и барах должен быть представлен отдельным меню или специальной картой. Винная карта (альтернативное название – «карта вин») – ассортиментный перечень, прейскурант вин в ресторане. Винная карта зависит от стиля, ориентированности кухни, ассортимента блюд и других особенностей концепции заведения общественного питания.
Наше государство не оставляет без внимания данную сферу, жестко регулируя оборот алкоголя, устанавливая ограничения и запреты, а также ответственность за их нарушение..
Продажа алкогольной продукции осуществляется при наличии лицензии, выданной в порядке, установленном законодательством РФ. Предприятие питания, реализующее алкогольную продукцию, обязано предоставить соответствующую информацию потребителю с указанием номера лицензии, срока ее действия и органа, выдавшего ее. Эта информация должна размещатьс