Содержание
1. Дайте определение основных терминов экономики качества: стоимость соответствия/несоответствия, затраты на качество, затраты на соответствие, затраты вследствие несоответствия, затраты на процесс, затраты на рабочую силу, счет-меморандум. Методология управления экономикой качества 3
1.1. Определения 3
1.2. Методология управления экономикой качества 4
2. По ГОСТ Р ИСО 9001:20001 "Системы менеджмента качества. Требования" сформулируйте цели в области СМК, охарактеризуйте роль высшего руководства торговой организации в системе менеджмента качества, определите виды документации систем менеджмента качества для организации с учетом требований к ней и факторов, определяющих ее необходимый объем 5
2.1. Цели в области СМК и роль высшего руководства в СМК 6
2.2. Виды документации систем менеджмента качества для организации 7
3. Опасные факторы в определении ХАССП. Виды опасностей 9
3.1. Опасные факторы в определении ХАССП 9
3.2. Виды опасностей 13
Список используемой литературы 14
1. Дайте определение основных терминов экономики качества: стоимость соответствия/несоответствия, затраты на качество, затраты на соответствие, затраты вследствие несоответствия, затраты на процесс, затраты на рабочую силу, счет-меморандум. Методология управления экономикой качества
1.1. Определения
Стоимость соответствия - затраты на удовлетворение всех сформулированных и подразумеваемых запросов потребителей при безотказности существующего процесса.
Стоимость несоответствия - затраты, возникшие в следствие нарушения существующего процесса.
Затраты на качество - затраты, появившиеся при обеспечении и гарантировании удовлетворительного качества, включая затраты на процесс совершенствования качества, а также связанные с потерями при неудовлетворительном качестве.
Затраты на соответствие (cost of conformance) - внутренние затраты на обеспечение наиболее эффективным способом соответствия продукции или услуг декларированным (заявленным) требованиям.
Затраты вследствие несоответствия (cost of nonconformance) - стоимость затраченных времени, материалов и ресурсов, связанных с процессом поступления, производства, отгрузки и исправления несоответствующей продукции и услуг.
Затраты на процесс (process cost) - суммарные затраты на соответствие и затраты вследствие несоответствия для конкретного процесса.
Затраты на рабочую силу - затраты на оплату труда работников, в том числе: оплата за отработанное и неотработанное время; поощрительные выплаты и подарки; страховые взносы в социальные фонды; налоги, связанные с использованием наемной рабочей силы; оплата питания, транспорта, форменной и специальной одежды и обуви; командировочные расходы.
Счет-меморандум (memorandum-account) - дополнительный финансовый документ, не являющийся частью действующих (рабочих) счетов предприятия и относящийся к особым работам или к случаям, когда действующие счета не пригодны.
1.2. Методология управления экономикой качества
Для достижения своей основной цели предприятие должно непрерывно повышать эффективность работы путем использования методологии управления экономикой качества, представленной на рисунке 1.
Рис. 1. Методология управления экономикой качества