Содержание
1. Влияние физических факторов на микроорганизмы. Стерилизация: понятие, основные приборы, режимы 3
1.1. Влияние внешней среды на развитие и жизнедеятельность микроорганизмов 3
1.2. Стерилизация 6
2. Промышленная стерилизация в вакцинном и сывороточном производстве 11
Список используемой литературы 12
1. Влияние физических факторов на микроорганизмы. Стерилизация: понятие, основные приборы, режимы
1.1. Влияние внешней среды на развитие и жизнедеятельность микроорганизмов
Жизнь микробов протекает в непрерывном взаимодействии с условиями внешней среды. Микробиология имеет много фактов, доказывающие возможность получения под влиянием воздействия факторов среды новых форм с новыми свойствами и управления процессами, вызываемыми микроорганизмами. - Такое взаимодействие между микробами и средой представляет исключительный практический интерес, так как, зная факторы, способствующие развитию микробов или подавляющие их развитие, мы можем в значительной степени регулировать жизнедеятельность микробов в своих интересах.
Все факторы внешней среды, оказывающие влияние на жизнедеятельность микробов, можно разделить на три группы: 1) физические (влажность, температура, свет, концентрация растворенных в воде веществ); 2) химические (реакция среды, окислительно-восстановительные условия, действие различных веществ); 3) биологические (антагонизм между микробами, симбиоз, антибиотики, витамины, фаги).
1. Влажность. Вся жизнедеятельность микробной клетки связана с наличием в среде влаги. Высушивание, приводящее к обезвоживанию клетки, действует губительно на микробы. Скорость отмирания под влиянием высушивания различная у различных видов микробов: так, у холерного вибриона - до двух суток, у дифтерийной палочки-до тридцати дней брюшнотифозной палочки-до семидесяти дней, у туберкулезной палочки и стафилококка - до девяноста дней. К весьма чувствительным к высушиванию