+7(996)961-96-66
+7(964)869-96-66
+7(996)961-96-66
Заказать помощь

Реферат на тему Орехи. Орехоплодные культуры

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ:

Предмет:
БИОЛОГИЯ И МИКРОБИОЛОГИЯ
Тема:
Орехи. Орехоплодные культуры
Тип:
Реферат
Объем:
31 страница
Дата:
18.03.01
Идентификатор:
idr_1909__0001009
ЦЕНА:
465 руб.

326
руб.
Внимание!!!
Ниже представлен фрагмент данной работы для ознакомления.
Вы можете купить данную работу прямо сейчас!
Просто нажмите кнопку "Купить" справа.

Оплата онлайн возможна с Яндекс.Кошелька, с банковской карты или со счета мобильного телефона (выберите, пожалуйста).
ЕСЛИ такие варианты Вам не удобны - Отправьте нам запрос данной работы, указав свой электронный адрес.
Мы оперативно ответим и предложим Вам более 20 способов оплаты.
Все подробности можно будет обсудить по электронной почте, или в Viber, WhatsApp и т.п.
 

Орехи. Орехоплодные культуры - работа из нашего списка "ГОТОВЫЕ РАБОТЫ". Мы помогли с ее выполнением и она была сдана на Отлично! Работа абсолютно эксклюзивная, нигде в Интернете не засвечена и Вашим преподавателям точно не знакома! Если Вы ищете уникальную, грамотно выполненную курсовую работу, реферат, реферат и т.п. - Вы можете получить их на нашем ресурсе.
Вы можете заказать реферат Орехи. Орехоплодные культуры у нас, написав на адрес ready@referatshop.ru.
Обращаем ваше внимание на то, что скачать реферат Орехи. Орехоплодные культуры по предмету БИОЛОГИЯ И МИКРОБИОЛОГИЯ с сайта нельзя! Здесь представлено лишь несколько первых страниц и содержание этой эксклюзивной работы - для ознакомления. Если Вы хотите получить реферат Орехи. Орехоплодные культуры (предмет - БИОЛОГИЯ И МИКРОБИОЛОГИЯ) - пишите.

Фрагмент работы:





Содержание


Введение 3
Миндаль 4
Орех Югланс 6
Кажу 11
Акажу 14
Лещина (фундук) 15
Фисташка 18
Каштан 21
Пиния 23
Кария 24
Бразильский орех 26
Макадамия 28
Заключение 29
Список используемой литературы 30



Введение

К группе орехоплодных культур относят плодовые породы тропической, субтропической и умеренной зон разных ботанических семейств, формирующие плоды - орехи и сухие костянки, ради которых их выращивают во многих странах.



Рис. 1. Орехи (слева направо). Вверху: грецкий орех (Juglans regia), целый и его семя; пекан (Carya illinoinensis). В центре: орех лещины (Coiylus avellana) в плюске, под ним - орех без плюски; каштан настоящий (Castanea saliva) - вскрывшаяся плюска с плодами и отдельный плод. Внизу: бразильский орех (Bertholletia excelsa) и семя пинии (Pinus pinea).

Орехи отличаются высокой калорийностью и питательной ценностью. Они приблизительно в 1,5 раза более калорийны, чем жирная свинина, в 3,5 раза - чем пшеничный хлеб, в 7 раз - чем картофель. Семена (называемые "ядра") орехов содержат белок (свыше 30%), жир (до 80%), углеводы (около 12%), ценные минеральные элементы и микроэлементы, витамины В1, В2, Е, С, Д, К1 и т. п. И. В. Мичурин называл их "хлебом будущего". По данным Института питания АМН СССР, годовая потребность человека в орехах составляет 2,4 кг. Для удовлетворения этой потребности в масштабах страны необходимо собирать урожай около 610 тыс. т. Современный объем заготовок составляет лишь 8 - 9% от нужного количества.
Орехи используют в свежем виде, применяют в кондитерской, пищевой и медицинской промышленности.

Миндаль

Миндаль. К семейству розовых (Rosaceae), в состав которого входят почти все фруктовые деревья, растущие в средних широтах, относится и миндаль (Prunus amygdalus, Amygdalus communis). Листья дерева продолговато-эллиптические зубчатые; попарно расположенные белые или розовые цветки появляются в марте - апреле. Наружный и средний слой околоплодника (экзо- и мезокарпий) костянки мясисто-волокнистые. При созревании плода они разрываются и освобождают образованную эндокарпием коричневатую косточку, содержащую в себе семя; питательные вещества запасаются в семядолях.
Родом миндаль прежде всего из Западной и Средней Азии. Уже за 1000 лет до н. э. он был известен в Китае, 500 годами позже - в Греции, а во втором столетии до н. э. его культивировали уже в Италии. Сейчас его выращивают не только в Средиземноморских странах, но и на юге СССР и в Калифорнии (США). Приблизительно 85% мирового урожая миндаля поставляют Италия, Испания и Калифорния. При этом на первом месте стоит сладкий миндаль (Р. amygdalus var. sativa). Горький миндаль (Р. amygdalus var. amara) играет весьма незначительную роль; он содержит гликозид амигдалин, от которого в присутствии воды при гидролизе отщепляется синильная кислота. Поэтому 5-10 свежих семян горького миндаля могут вызвать смертельное отравление ребенка, а 60 семян - отравить взрослого человека!
Миндаль (Amygdalus L.), семейство Розоцветные (Rosaceae Juss.). Род включает 40 видов. Первичный очаг формообразования находится в Передней Азии и в прилегающих районах, включая Средиземноморье и Среднюю Азию. В этих же районах культура миндаля возникла за много столетий до нашей эры. Она получила широкое распространение в субтропических и горных районах тропической зоны и является основной орехоплодной породой, занимающей первое место по площадям и валовым сборам плодов. Мировое производство миндаля в 1988 г. составило 1,2 млн т. Ведущие страны по производству миндаля: США, Испания, Италия, Китай, Иран, Тунис, Греция.



Рис. 2. Миндаль

В промышленном производстве распространен один вид - миндаль обыкновенный (Amygdalus communis L.). Дерево или кустарник высотой до 10 м, долговечность до 100 лет. Корневая система миндаля глубокая, засухоустойчивая и солевыносливая. Среди плодовых культур миндаль - один из самых требовательных к свету. Вступает в плодоношение на 3 - 4-й год после посадки, продуктивная продолжительность жизни деревьев 30 - 50 лет, урожай 1 - 2,5 т/га. Семя - ядро, сладкое, со следами горечи или горькое, покрытое кожицей. Ядро ореха содержит до 50% жира, используемого в фармацевтической промышленности. Плоды сладкого миндаля используют преимущественно в пищевой промышленности, зеленые - в соленом и засахаренном виде на варенье, зрелое ядро - в кондитерской промышленности. Из жмыха, оставшегося после отжима масла из ядра, изготовляют муку, которая употребляется для изготовления лекарств и в кондитерских изделиях. Жмых идет также на откорм животных.
В Средней Азии и на Кавказе помимо миндаля обыкновенного в ограниченных масштабах возделывают миндаль бухарский и миндаль Вавилова.

Орех Югланс

Орех Югланс (Juglans L.), семейство Ореховые (Juglandaceae Lindl.). Род включает 40 видов, произрастающих в субтропических и умеренных районах северного полушария. Растения представляют собой крупные листопадные деревья со сложными непарноперистыми листьями. Растения однодомные, с раздельнополыми цветками. Пестичные цветки размещаются на концах однолетних приростов, а тычиночные в виде пазушных сережек - в середине прироста. Опыление при помощи ветра, перекрестное. Плод - костянка, околоплодник в незрелом состоянии мясистый, несъедобный, при созревании высыхает и растрескивается, при этом высвобождается одревесневший эндокарп (скорлупа ореха) со съедобным семенем - ядром ореха. Многие виды используют в декоративном садоводстве. Продолжительность жизни деревьев 200 - 400 лет и более. Ценными культурами являются разные виды орехоплодных.
Орех грецкий (Juglans Regia L.) в диком состоянии распространен в Малой, Передней и Средней Азии, а также в Китае, Японии и на п-ове Корея.
Культивируют с незапамятных времен в районах естественного произрастания, а также далеко за пределами естественного ареала.